Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Cukinia niecodzienna

Tekst i fotoEwa Oracz 23.07.2013

Cukinia niecodzienna

Nastał najlepszy czas dla miłośników zieleniny. Wszystkie przydomowe ogródki i działki zielenią się całą paletą odcieni. Nawet bardzo nieudolnym ogrodnikom, do których ja niestety należę, kilka liści zawsze wyrośnie bez dodatkowych nakładów pracy i nawożenia. Wystarczy wsadzić w ziemię nasionko cukinii, by cieszyć się zbiorami w zasadzie przez całe lato.

To roślina tak lubiąca owocować, że jak się rozpędzi, to potem nie ma komu oddać tych zbiorów, bo wszyscy mają nadmiar. Też mam, a bardzo nie lubię marnować jedzenia. Znudziły mi się zupy z cukinii, placki mimo swej boskości, na leczo czas przyjdzie jesienią, co robić? Wstyd przyznać, że do głowy mi nie przyszło, aby zrobić ją na surowo. Jednak hobbystycznie poczytuję o zdrowym jedzeniu, nieuniknione było więc trafienie na witariańskie strony. Nie opowiadając się za, ani przeciw, bo nie o tym tu mowa, a wszyscy wiedzą, że warzywa i owoce są zdrowe, powiem tylko, że nasionko zostało zasiane. Gdzieś widziałam witariańskie spaghetti z cukinii z sosem bodaj pomidorowym, tak wyglądało to na zdjęciu. Nie wczytywałam się w przepis, zresztą nie lubię takich udawanych przepisów, to dla mnie ta sama kategoria co soja udająca flaki czy też schabowego.

Stało się jednak, w mojej kuchni leży kilka cukinii, a w ogrodzie obrodziła także bazylia. Jak bazylia to i pomidory i czosnek. Trzeba pamiętać, że pomidory mają być pachnące, dojrzałe i mięsiste. Jest sezon, korzystajmy z niego pełnymi garściami. Nie oszukujmy się, że pomidor pełnowymiarowy z supermarketu, piszę pełnowymiarowy, bo wszystkie pomidorki ze skrzynki są jednakowej wielkości, to to samo, co ten działkowy. Sos też nie będzie taki sam. Tak więc weźmy normalny pomidor lub dwa, garść bazylii oczywiście świeżej, ząbek czosnku, kawałek słodkiej papryki i kawałek chilli albo innej ostrej papryczki, najlepiej świeżej. To wszystko do miksera z dwiema łyżkami pestek słonecznika, prażonymi lub nie, jak kto woli, sól i cukier do smaku. Ja nie dodaję już tłuszczu, jest według mnie zbędny przy tej ilości słonecznika. Taki sosik powinien być zrobiony tuż przed podaniem, bo będzie się rozwarstwiał. Teraz zajmijmy się cukinią. Tajemnicą tej sałatki jest sposób pokrojenia cukinii. Najlepiej pokroić ją za pomocą specjalnej „skrobaczki”, która tnie warzywa w kształt makaronu spaghetti. Ja swoją kupiłam na rynku za 10 zł, a mam ją 3 lata już. Widziałam takie na allegro za 45 złotych, zdzierstwo straszne i cwaniactwo, nie dajcie się. Podejrzewam, że można je kupić w sklepach AGD, a przydadzą się w przyszłości na pewno. Niby można pokroić cukinię dowolnie, ale cała przyjemność polega na nawijaniu makaroników na widelec. Dobrze jest odstawić ją na chwilę po pokrojeniu soląc wcześniej, można też skropić sokiem z cytryny, ja dodaję też sok do sosu. Cukinia puści sok, co zrobi z sałatki zupę i pomijając względy estetyczne, szkoda po prostu tego sosu, co zostanie w misce. Chyba że jesteście sami w domu. To jest tak pyszne, tak bardzo, że nigdy nie czekam na cukinię, a sok wypijam bezkarnie prosto z wielkiej miski. Czego i wam życzę.

Sałatka może być dodatkiem do grillowanych dań, ziemniaków i wszelkiego innego sezonowego jedzenia, lub być samodzielnym letnim daniem. Ja widzę ją na stole w ogrodzie, w dobrym towarzystwie oczywiście.

Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 23.07.2013 Lulu

Ciekawy przepis, chętnie skorzystam, ale autorka powinna powściągnąć swoje pisarskie aspiracje, bo niestety czyta się te wypociny koszmarnie.

Zgłoś 29.07.2013 mała mi

W moim ogródku niestety jest gliniasta ziemia i żadna cukinia nie wyrośnie, ale zawsze chętnie ją kupie i ugotuję z niej coś smacznego. A jeśli chodzi o zbiór zielonych, lekkich przepisów to ja ... Pokaż więcej

W moim ogródku niestety jest gliniasta ziemia i żadna cukinia nie wyrośnie, ale zawsze chętnie ją kupie i ugotuję z niej coś smacznego. A jeśli chodzi o zbiór zielonych, lekkich przepisów to ja mam źródło na fb na mojanowafigura :)

Zgłoś 08.09.2015 fifa16mall.com

Good !|Cool! I love your this bolg.

fifa16mall.com http://fifa16mall.socialparody.com/blog/read/14569736/fifa-16-defense-improvements