Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Kasztany jadalne

Tekst i fotoAnna Gawryluk 13.06.2013

Kasztany jadalne

Kasztan jadalny (Castanea sativa) to prastare drzewo z wartościami użytkowymi, dekoracyjnymi oraz leczniczymi. Słodkie, mięsiste orzechy mają cenne walory odżywcze – przeczytaj jakie, a może się skusisz, by go spróbować?

Kasztan jadalny uprawiany jest od wielu wieków. W Europie najbardziej popularny w Hiszpanii, Francji i Włoszech. Jego orzechy, zwane popularnie kasztanami – zawierają skrobię, cukier, białko, tłuszcz i witaminy: K, B1, B2, B6, C oraz sole mineralne (sód, potas, fosfor, miedź, żelazo, wapń).

Kasztany na talerzu

Kasztany można podawać w różnych postaciach. Smażone, pieczone, suszone, duszone, a nawet surowe – smakują wyśmienicie. Mają wysoką wartość odżywczą i przyjemny, słodki smak. Kupując kasztany, dokładnie oglądajmy każdy z nich. Łupinka powinna być jednolita, gładka, bez pęknięć i plamek – tylko wtedy mamy pewność, że w środku nie ma robaka. Ugotowane w osolonej wodzie z dodatkiem jarzyn, kasztany bardzo dobrze komponują się z pieczoną kaczką bądź kurczakiem. Możemy je także upiec w piekarniku. Przedtem jednak nie zapomnijmy nakłuć ich skórki, w przeciwnym wypadku będą pękać i z hukiem wyskakiwać do góry, przez co mogą uszkodzić piekarnik. Z mąki kasztanowej upieczemy pyszny chleb, racuchy i inne wyroby cukiernicze.

Kasztany lecznicze

Kwiaty kasztana jadalnego zostały docenione i uwzględnione w „Kwiatowej terapii” doktora Edwarda Bacha – brytyjskiego lekarza, homeopaty. Według niego Castanea sativa to antidotum dla samotnych osób, które mają skłonności do depresji i stanów lękowych. W medycynie ludowej kasztan był stosowany w formie naparów i syropów, jako środek przeciwkaszlowy, łagodzący obrzęk stawów, koklusz, bóle reumatyczne. W medycynie rosyjskiej do dziś stosuje się wyciąg z liści kasztanowca, jako lek ściągający, przeciwdziałający krwawieniom z przewodu pokarmowego. Miód kasztanowy, choć nieco gorzkawy, ma właściwości wykrztuśne, pobudzające krążenie krwi, zalecany szczególnie osobom z anemią. W homeopatii natomiast macerat ze świeżych pączków kasztanowca jest zalecany na hemoroidy, żylaki, wrzody żylakowe oraz zapalenie tkanki łącznej.

Kasztany użytkowe

Skórkę i liście kasztanów bardzo często wykorzystuje się do produkcji szamponów koloryzujących, natomiast jego kwiaty służą do aromatyzowania tytoniu. Biorąc po uwagę wszystkie zalety kasztana jadalnego, nie możemy zapomnieć o drewnie z tego drzewa, które doskonale nadaje się na meble, podłogi, progi czy słupy telegraficzne.

Źródło: Wiadomości zielarskie 1992 nr 7 s. 10-11

Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 16.11.2014 http://www.videosclipes.net/bestbags/fRaFdO58NQv2ScS4872.html

http://www.rykscripts.com/6133mt01bKsGEdHjc7ZT.html

http://www.videosclipes.net/bestbags/fRaFdO58NQv2ScS4872.html http://www.videosclipes.net/bestbags/fRaFdO58NQv2ScS4872.html

Zgłoś 18.02.2015 SALE,2015 ゴールドステージ グラブローション - BEO101 [野球グラブ·ブローブケア用品 アシックス/ASICS] 特価,上質

http://www.slvr-peinture.com/3409rd4pKaRO7CL3PaQZ.html

SALE,2015 ゴールドステージ グラブローション - BEO101 [野球グラブ·ブローブケア用品 アシックス/ASICS] 特価,上質 http://www.hikayelerden.com/33808tmJD1Af3ukhNgpN.html

... Pokaż więcej

http://www.slvr-peinture.com/3409rd4pKaRO7CL3PaQZ.html

SALE,2015 ゴールドステージ グラブローション - BEO101 [野球グラブ·ブローブケア用品 アシックス/ASICS] 特価,上質 http://www.hikayelerden.com/33808tmJD1Af3ukhNgpN.html

Zgłoś 28.02.2015 送料無料,本物保証 アブガルシア Abu ソルティーステージ KR-X ベイトフィネスカスタム SBFC-692ULT-KR SALE,爆買い

http://www.esiofranchise.com/eE2bfvhrAfSmlsMW3437.html

送料無料,本物保証 アブガルシア Abu ソルティーステージ KR-X ベイトフィネスカスタム SBFC-692ULT-KR SALE,爆買い http://www.muffysroom.com/xhFiE8AyHqKP0V203459.html

... Pokaż więcej

http://www.esiofranchise.com/eE2bfvhrAfSmlsMW3437.html

送料無料,本物保証 アブガルシア Abu ソルティーステージ KR-X ベイトフィネスカスタム SBFC-692ULT-KR SALE,爆買い http://www.muffysroom.com/xhFiE8AyHqKP0V203459.html

Zgłoś 17.04.2015 免税,特価 【Stylmatin】イタリア製ツーリングレザーブーツ DELTA RS スティルマーティン 最新作,割引販売

http://www.1clickmusic.net/48968S5nSRjMqaGTG3MF.html

免税,特価 【Stylmatin】イタリア製ツーリングレザーブーツ DELTA RS スティルマーティン 最新作,割引販売 http://www.idm-electricite.com/UkoLbaVWPLc5807o720.html

... Pokaż więcej

http://www.1clickmusic.net/48968S5nSRjMqaGTG3MF.html

免税,特価 【Stylmatin】イタリア製ツーリングレザーブーツ DELTA RS スティルマーティン 最新作,割引販売 http://www.idm-electricite.com/UkoLbaVWPLc5807o720.html

Zgłoś 05.05.2015 新品,超美品 14.5cmヒール 太股までの長さ セクシーブーツ SALE,上質

人気,HOT ミッキー夫婦 マスコット 結婚式 パーティー 成人用 着ぐるみ 上質格品,激安

新品,超美品 14.5cmヒール 太股までの長さ セクシーブーツ SALE,上質 http://www.ex-police.com/30193eVRHxvlnTmNexmJ.html

... Pokaż więcej

人気,HOT ミッキー夫婦 マスコット 結婚式 パーティー 成人用 着ぐるみ 上質格品,激安

新品,超美品 14.5cmヒール 太股までの長さ セクシーブーツ SALE,上質 http://www.ex-police.com/30193eVRHxvlnTmNexmJ.html

Zgłoś 12.05.2015 セール,得価 ロゴス BBQスツールテーブルセット4 (メイプル) 新作登場,限定SALE

http://www.webtekcorp.com/Z5DQPr0Zjmr3Yl7P782.html

セール,得価 ロゴス BBQスツールテーブルセット4 (メイプル) %

Zgłoś 01.08.2015 http://www.wswiat.com/3747PzmfCAojizCXe2lh.html

格安,新作 AR+ by AlphaRose エーアールプラスバイアルファローズ 腕時計 ar016-red ユニセックス red レッド お買い得,爆買い

http://www.wswiat.com/3747PzmfCAojizCXe2lh.html http://www.wswiat.com/3747PzmfCAojizCXe2lh.html

... Pokaż więcej

格安,新作 AR+ by AlphaRose エーアールプラスバイアルファローズ 腕時計 ar016-red ユニセックス red レッド お買い得,爆買い

http://www.wswiat.com/3747PzmfCAojizCXe2lh.html http://www.wswiat.com/3747PzmfCAojizCXe2lh.html

Zgłoś 31.08.2015 新品,高品質 ジャン·グリヴォーヴォーヌ·ロマネ [2010] 【jean】 新作 2015,免税

http://www.kanberinsaat.com/45193xPIJjeAy0UrL9qd.html2015,超美品 TANAX タナックス MFA-8アメリカン サイドバッグ 3<ブラック> 新作登場,高品質

新品,高品質 ジャン·グリヴォーヴォーヌ·ロマネ [2010] 【jean】 新作 2015,免税 http://www.sophiespeople.... Pokaż więcej

http://www.kanberinsaat.com/45193xPIJjeAy0UrL9qd.html2015,超美品 TANAX タナックス MFA-8アメリカン サイドバッグ 3<ブラック> 新作登場,高品質

新品,高品質 ジャン·グリヴォーヴォーヌ·ロマネ [2010] 【jean】 新作 2015,免税 http://www.sophiespeople.com/64197A1Sc7Tv3TeMCCWW.html