Do puszystych, niewielkich babeczek potrzebna jest tylko odrobina kulinarnej fantazji, bo tylko od nas zależy, jaki nadamy im wygląd i smak. Pokryte kremem toffi, słodkie z lekką orzechową nutą, z bitą śmietaną i egzotycznymi owocami, z masą żurawinową... Domowe babeczki mogą też być inspiracją twórczą dla dzieci, bo przecież to one posiadają największą wyobraźnię.

Składniki:

Ciasto:

1 i pół szklanki mąki,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
¾ szklanki cukru,
pół kostki masła,
3 jajka,
pół szklanki mleka,
łyżeczka cukru waniliowego.

Nadzienie:

100 g suszonej żurawiny,
łyżka soku z cytryny,
100 g krówek,
2 łyżki śmietanki,
łyżeczka masła,
kilka połówek orzechów włoskich,
200 ml śmietanki 30-36%,
łyżka cukru,
miks owoców z puszki lub świeże owoce.

Jak przyrządzić?

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gładki krem, ciągle mieszając dodawać pojedynczo jajka.

Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko.

Ciasto mieszać, aż powstanie gładka masa.

Papierowe foremki wypełnić ciastem do 2/3 wysokości i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut.

Upieczone babeczki odstawić do wystygnięcia.

Żurawinę włożyć do rondelka (kilka owoców zostawić do dekoracji), podlać 4 łyżkami wody i gotować na małym ogniu około 15 minut.

Następnie dodać sok z cytryny i zmiksować.

Tak przygotowaną masą żurawinową wyłożyć na 1/3 upieczonych babeczek i udekorować owocami żurawiny.

Krówki rozpuścić razem z masłem i śmietanką i gorącą masą polać połowę pozostawionych babeczek.

Udekorować połówkami orzechów włoskich.

200 ml śmietanki z łyżką cukru ubić na sztywno i za pomocą szprycy cukierniczej udekorować pozostałe babeczki.

Na wierzchu położyć owoce.

Jak podawać?

Babeczki ułożyć na jednym półmisku.