Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Babka drożdżowa

Tekst i foto Danka Daniłowska 23.04.2012

Kojarzy się nam z dzieciństwem. By była lekka, puszyste, ze złotą wypieczoną skórką – taka jak u babci - musimy włożyć trochę pracy i cierpliwości. Ciasto powinno być wyrabiane tak długo, aż będzie odstawać od ręki, musi też mieć czas na wyrośnięcie. Po spełnieniu tych warunków efekt murowany. Zapach wydobywający się z piekarnika podczas pieczenia babki drożdżowej nie da się z niczym porównać.
Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
614 złwymagający120 min.wysoka

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki,
¾ szklanki cukru,
5 żółtek,
5 dag drożdży,
pół kostki masła,
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej,
pół szklanki rodzynek,
szklanka mleka.

Lukier:

szklanka cukru pudru,
łyżka soku z cytryny,
2 łyżki wrzącej wody.

Masło i bułka tarta do wysmarowania formy.

Jak przyrządzić?

Kilka łyżek ciepłego mleka połączyć z pokruszonymi drożdżami i łyżką cukru.

Zaczyn odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Do naczynia wsypać przesianą mąkę, dodać zaczyn i wymieszać.

Następnie dodać utarte żółtka i pozostałe ciepłe mleko.

Ciasto wyrabiać rękami i podczas wyrabiania dodawać porcjami rozpuszczone masło.

Gdy ciasto będzie odstawać od dłoni, dodać sparzone rodzynki i skórkę pomarańczową.

Przykryć naczynie z ciastem ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Formę do babek wysmarować dokładnie masłem i posypać bułką tartą.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełożyć je do formy i ponownie odstawić do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec babkę około 50 minut.

Cukier puder utrzeć z sokiem cytrynowym i 2 łyżkami wrzącej wody.

Upieczoną i wystudzoną babkę polać lukrem i udekorować bakaliami.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 24.04.2012 Raz Putin

Droga Goś,

niestety muszę Cię zmartwić; nie wiem jak reszta ekipy, ale ja osobiście nie mam zamiaru zmieniać forum i jeśli zapragnę napisać wiersz miłosny do Blue lub Aggie to zrobię to be... Pokaż więcej

Droga Goś,

niestety muszę Cię zmartwić; nie wiem jak reszta ekipy, ale ja osobiście nie mam zamiaru zmieniać forum i jeśli zapragnę napisać wiersz miłosny do Blue lub Aggie to zrobię to bez zastanowienia.

Jeśli wpadnę na pomysł opisania jednej z moich przygód z siostrą Lusią, dziadkiem Mietkiem i babcią Czesią to też to uczynię.

Ale żeby choć troszkę Cię usatysfakcjonować obiecuję uroczyście nie pisać o polityce, mamie Madzi i Norwegu faszyście. Co więcej czasem z radością wyrażę swoją opinię na temat pojawiających się tutaj parakulinariów i zadam pytanie: Czy można z keczupem ?

Serdecznie pozdrawiam

Raz

Zgłoś 24.04.2012 Aggie

Raz

Nie pisz do mnie wierszy miłosnych, bo Poeta będzie nieszczęśliwy:-)

Zgłoś 26.04.2012 Pranie dywanów Warszawa

Pycha :-)