Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Barszcz ukraiński

Tekst i foto Tatyana 05-04-2007

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
4-5? złśredni60 min.?

Składniki:

Kość ze schabu lub żeberka wieprzowe, 1/4 główki kapusty, 4-5 ziemniaków, 1 cebula, 1 marchewka, 1 średni burak, 1 łyżka przecieru pomidorowego, sól, pieprz, liść laurowy, 2-4 ziarna ziela angielskiego, olej, koperek.

Jak przyrządzić:

Kości lub żeberka podgotować, usunąć kości, mięso pokroić na drobne kawałki, dodać do wywaru, posolić. Wszystkie warzywa umyć i oczyścić dokładnie. Do wywaru dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodać starte burak i marchewkę, dokładnie wymieszać, wlać odrobinę wody i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu około 10 min. Do warzyw dodać przecier pomidorowy, dokładnie wymieszać i dusić ok. 5 min. Kiedy ziemniaki będą już prawie miękkie, dodać warzywa z patelni i gotować do miękkości. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, koperek.

Jak podawać?

Podawać ze śmietaną!

Uwagi:

Do barszczu można dodać pokrojone w dużą kostkę jabłka albo fasolkę z puszki.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 29.05.2007 Tatyana

Kapustę się dodaje pod koniec, kiedy ziemniaki będą już prawie gotowe.

Zgłoś 06.04.2007 AGA

A KIEDY DODAC KAPUSTE?

Zgłoś 15.04.2007 tati

ja dodaje jeszcze czerwona slodka papryke i czosnek posiekany na sam koniec , wtedy to jest prawdziwy barszcz ukrainski.... papryke dodaje razem z ziemniakami i kapusta , na poczatku... To jest... Pokaż więcej

ja dodaje jeszcze czerwona slodka papryke i czosnek posiekany na sam koniec , wtedy to jest prawdziwy barszcz ukrainski.... papryke dodaje razem z ziemniakami i kapusta , na poczatku... To jest naprawde smaczne....

Zgłoś 17.04.2007 Beata

A gdzie fasola, przeciez to jeden z podstawowych skladnikow barszczu ukrainskiego!

Zgłoś 07.05.2007 miska

w spisie produktow widnieje kapusta,a w przepisie ani slowa o niej.....

Zgłoś 08.12.2008 aniq

w prawdziwym barszczu ukraińskim nie ma fasoli i jest to potrawa jednogarnkowa

Zgłoś 07.02.2008 kazioII

W barszczu ukraińskim muszą być buraki i fasolka biała /mała/.

To jest przepis na zupkę która na pewno jest dobra ale nie można nazwać jej barszcz ukraiński.

Zgłoś 01.08.2008 gosia

koniecznie fasolka ja gotuje bez cebulki smazonej na oleju poprostu dodaje smietany lub kefiru

Zgłoś 17.09.2008 darek kuchcik

prawdziwy barszcz ukrainski jest bez fasoli i produkty sa smazone

posiadam przepis z starej ukrainskiej regionalnej kuchni

Zgłoś 17.09.2008 darek kuchcik

pozatym wywar do barszczu robi sie na wolowinie

Zgłoś 24.11.2010

to może być nawet dobra zupa ale z barszczem ukraińskim to ona nie ma nic wspólnego,sory ale dla mnie barszcz ukraiński to w pewnym sensie rytuał przede wszystkim na wołowinie