Boczek wieprzowy nadziewany
| Porcje: | Koszt: | Trudność: | Czas: | Kaloryczność: |
|---|---|---|---|---|
| ? | ? zł | - | ? min. | ? |
Składniki:
1 kg chudego boczku wieprzowego bez żeber i skóry,1 łyżka musztardy,
2 cebule,
100 g wieprzowej wątroby,
200 g mięsa wieprzowego, mąka,
tarta bułka,
1 jajo,
1 strąk papryki,
majeranek,
pieprz mielony,
natka pietruszki,
sól
Jak przyrządzić:
W boczku wieprzowym zrobić otwór i nasmarować go musztardą. Obrane cebule pokrajać i zasmażyć na maśle. Wątrobę zmielić, dodać cebulę, mielone mięso, mąkę i tartą bułkę. Masę posolić, dodać mielony pieprz, majeranek, jajo, posiekaną natkę pietruszki i wymieszać. Nadzienie włożyć do otworu w boczku i zaszyć lub spiąć igłami do mięsa. Świeżą paprykę umyć, wyczyścić, osuszyć i pokrajać w plasterki. Wyłożyć nimi duży rondel, po czym ułożyć nadziewany boczek. Zalać wywarem, posypać solą, mielonym pieprzem, przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 60 do 75 minut. Mięso wyjąć z rondla i zostawić na 10 minut w wyłączonym piekarniku. Sos doprawić. Pokrajany boczek podawać z sosem, przybrany świeżymi jarzynami.Jak podawać?
Pokrajany boczek podawać z sosem, przybrany świeżymi jarzynami.
Kolorowa sałatka z sosem pietruszkowym
To przepis wyłudzony kilka lat temu w prowincjonalnej tawernie na południu Włoch. Urzekł mnie nie tylko sos pietruszkowy, ale idealne zestawienie warzyw. W efekcie sałatki nie trzeba uzupełniać pieczywkiem i może śmiało grać pierwsze skrzypce podczas letniego posiłku. W ramach eksperymentu warto namówić na sałatkę także tych, którzy wiecznie powtarzają , że nie są królikami. Jest szansa, że jednak poskubią.
Sos z maślanki i pieczonego czosnku
To propozycja dla dbających o linię, którzy są już zmęczeni ciągle tymi samymi pomysłami na codzienną dietetyczną sałatę. Sos można przygotować na dłużej. Może stać w lodówce nawet tydzień. Pieczony czosnek jest znacznie łatwiej przyswajalny, niż surowy. Przestaje być ciężkostrawny i nadaje potrawie specyficznego aromatu, jakże innego od tego, do którego przywykliśmy. Idealnie pasuje do maślanki lub bałkańskiego jogurtu, jeśli możemy dorzucić tych kilka kalorii. Sos z maślanki i pieczonego czosnku na nowo odkrywa dla nas smaki sałat i surowych warzyw.
Komentarze
Zgłoś 27.01.2005 Martana
A ten wywar to z czego, z kury, ryby, uzywanej sparpety czy uda tesciowej?:)
Zgłoś 08.03.2006 jaro
martyna bez komentarza prosze
Zgłoś 08.04.2006 awe
martana o dziwo w swoim przepisie słownictwo jest ok! a tu wstyd
a czy uwazasz że twój przepis to istny ideał dużo mu do niego brakuje
Zgłoś 14.04.2006 ski
Popieram zdanie martany wywar to chyba z potu nietoperza a sos do polewania z żyrafy
Zgłoś 23.11.2006 zduno
temperatura też precyzyjnie określona200-300 kto da wiecej
Zgłoś 04.12.2007
ale jestescie glupki
Zgłoś 10.03.2008 miki
przepis jest ok,autor zakłada,że czytający ma pewne obycie kulinarne i jeśli nie podaje pewnych szczegółów to pewnie chodzi o zazwyczaj stosowany wywar i temp jaką mamy wypróbowaną we własnym pi... Pokaż więcej
przepis jest ok,autor zakłada,że czytający ma pewne obycie kulinarne i jeśli nie podaje pewnych szczegółów to pewnie chodzi o zazwyczaj stosowany wywar i temp jaką mamy wypróbowaną we własnym piekarniku..
Zgłoś 16.10.2012 Jack
Miki masz rację komentarze są delikatnie mówiąc niestosowne, a mniej delikatnie kretyńskie