Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Chili mistrzowskie

Tekst i foto toskoczy 03-11-2007

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
4-6? złprosty180 min.?

Składniki:

Filiżanka pokrojonej cebuli, konserwowe chili zielone, posiekane (1 papryczka), łyżka posiekanego czosnku, pół filiżanki soku pomidorowego, łyżka przecieru pomidorowego, szklanka rosołu drobiowego (może być z kostki), 8 łyżek przyprawy chili California w proszku, 2 łyżeczki soli, półtorej łyżki przyprawy SaSon Accent Original, łyżeczka tabasco, 1,2 kg wołowiny pokrojonej w kostkę, 100 g kiełbasy wieprzowej, 2 łyżki przyprawy chili New Mexico, 3 łyżki zmielonego kminu rzymskiego (kumin, ew. cumin), 1 łyżka przyprawy chili hot New Mexico, 2 łyżki soku z cytryny.

Jak przyrządzić:

W garnku zmieszaj cebulę, zielone chili, czosnek, sos pomidorowy, przecier pomidorowy, rosół, 6 łyżek przyprawy chili, sól, 1 łyżkę SaSon Accent i Tabasco. Duś na wolnym ogniu przez godzinę. Zrumień wołowinę i kiełbasę na rozgrzanej patelni, odłóż na bok. Dodaj do garnka pozostałe dwie łyżki chili. Dodaj do garnka wołowinę i kiełbasę, duś na wolnym ogniu 30 min. Jeżeli za gęste, podlej rosołem. Dodaj New Mexico chili i 2 łyżki kminu rzymskiego, duś na wolnym ogniu 45 min. Dodaj pozostały SaSon Accent, kmin, ostre chili i sok z cytryny. Gotuj 45 min, w razie potrzeby podlej rosołem. Dodaj soli do smaku i podawaj. Smacznego!

Potrzebne przybory:

garnek do chili, najlepiej żeliwny

Jak podawać?

Z dowolnym pieczywem na bazie mąki kukurydzianej, lekkim piwem typu Corona lub Miller. Przepis mistrzowski z 2003 roku.

Uwagi:

Przepis w naszej rzeczywistości należy zmodyfikować i wprowadzić osiągalne przyprawy. Mieszanki różnych chili są osiągalne, ale SaSon Accent raczej nie. Głównym jego składnikiem jest suszona kolendra, sól, sproszkowane chili, kumin, oregano, wyciąg z papryki dla barwy, wyciągi z cebuli i czosnku i glutaminian sodu. Taka hiszpańska vegeta.
http://www.amazon.com/Accent-Sa-Son-Original-Seasoning-20-Count/dp/B000HQMOUG
Jeśli kto uparty, to powyżej adres, gdzie można kupić.

Czas przygotowania:

Proste, ale wymaga dużo kombinowania, jak zdobyć składniki.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 26.11.2007 Krzysiek

No, racja, kombinowania troche jest, ale wyglada bardzo interesujaco i gratuluje fachowego przepisu:)

Wyprobuje na pewno, bo uwielbiam chili:)

Zgłoś 22.04.2008 lencia

żadna kombinacja,proste jak drut i przepis stary jak swiat!!!!pozdrawiam