Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Chipsy z okoni

Tekst i foto Oskar77 04-10-2006

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
-? złprosty? min.średnia

Składniki:

ok. 20-40 małych okoni (takich do 12 cm), mąka, sól, olej do smażenia.

Jak przyrządzić:

Okonie lekko (niekoniecznie dokładnie) oskrabać, odciąć łby, wypatroszyć. Osolić dość solidnie i pozostawić na chwilę. Rozgrzać tłuszcz w głębszej patelni. Opanierować każdego okonia mąką i wrzucać do silnie nagrzanego oleju.
Smażyć na złoty kolor ok. 6-8 min.

Potrzebne przybory:

patelnia, nóż, jakaś deska do oskrobania rybek:)

Jak podawać?

Najlepiej prosto z patelni.
Ale na zimno wcale gorzej nie smakują.

Uwagi:

Małych okoni w sklepie rybnym ani żadnym innym nie kupimy, polecam zapytać w gospodarstwach rybackich, gdzie odławiane są przy spuszczaniu stawów, bo są traktowane jako "chwast" i wyrzucane. Cierpliwi mogą łowić na wędkę.
Ja często łowię podrywką na rowach (odprowadzeniach wody ze stawów, często tam przebywają całymi ławicami).
Kiedy robię imprezę, to robię ok. 100 takich smażonych okoni i wszystkie znikają w mgnieniu oka. Nawet dzieciak mój za nimi przepada, a zawsze to dużo zdrowsze niż chipsy ziemniaczane.

Czas przygotowania:

Czas smażenia jest krótki, najgorsza w tym wypadku jest obróbka wstępna. Dużo zabawy, ale naprawdę warto. Do piwa nie ma nic lepszego! Żadne tam paluszki i kurczaki solone. Ości nie trzeba wybierać w tak małych rybkach.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 05.10.2006 Karolka25

Uwielbiam takie okonie - pycha! Tylko ja je dokłanie skrobię (co jest strasznie uporczywym zajęciem) bo potem czuć te łuski

Zgłoś 06.10.2006 oskar77

Witam!

A już próbowałaś nie oskrabać dokładnie :P ??

Wiesz, ja też pierdziele sie sie z tym i skrabie dziady co do łuski , ale moi znajomi to nawet z łuskami smażą, gust to gust . ... Pokaż więcej

Witam!

A już próbowałaś nie oskrabać dokładnie :P ??

Wiesz, ja też pierdziele sie sie z tym i skrabie dziady co do łuski , ale moi znajomi to nawet z łuskami smażą, gust to gust .

A jak sie pije to i z łabami idą :P ... no flaki myśle że dały by sie wyczuć..... :P /// chociaż u drapieżnika nie wiele tej kiszki :D :D :D

Pozdrawiam !

Ps. Wiesz co dobre. Poleć coś !

Zgłoś 07.10.2006 PRAWDZIWA Martana

Oskarze, takie okonki, tylko do 8 cm max mozna w pierwszej polowie sezonu wakacyjnego lowic na tony w mazurskich jeziorach, na podbierak oczywiscie. 12 cm to juz zaczyna byc ryba a nie chrupek n... Pokaż więcej

Oskarze, takie okonki, tylko do 8 cm max mozna w pierwszej polowie sezonu wakacyjnego lowic na tony w mazurskich jeziorach, na podbierak oczywiscie. 12 cm to juz zaczyna byc ryba a nie chrupek na raz, ale tez smaczne. Ja jak sie upre i z kolegami serio mamy ochote na takie cacko to potrafimy pol dnia spedzic na obrabianiu 4cm prawie niewidocznych rybiatek ale wtedy juz serio nie obiera sie z lusek, bo nie ma z czego obierac, wystarczy obciac glowke i wyjac brzuszek. Ech, wakacje mi przypomniales.....:)

Zgłoś 12.10.2006 oskar77

12 cm .... hehe, obetniesz łeb i 9 zostanie, spoko chips.

Zgłoś 11.12.2010 Rybarczyk

A może plankton smażony jak juz zamordujesz najmniejsze okonie TY kłusowniku jeden . Niech cię szlag ...

Zgłoś 27.08.2008 hoorn

okon ma wymiar ochronny 15 cm (w niektorych miejscach 18 cm). to oznacza, ze nie mozna mniejszych ryb zabierac. populacja okonia maleje z roku na rok w zastraszajacym tepie. takie bestialskie tr... Pokaż więcej

okon ma wymiar ochronny 15 cm (w niektorych miejscach 18 cm). to oznacza, ze nie mozna mniejszych ryb zabierac. populacja okonia maleje z roku na rok w zastraszajacym tepie. takie bestialskie traktowanie tej ryby jest niedopuszczalne

wystarczy pomyslec - mozesz robic typie frytki z kazdej ryby ucinajac paski z fileta i wrzucajac na goracy tluszcz.

nie dajesz szans rybie na dorosniecie i rozmnozenie.

chcialbys, zeby tobie ktos nie dal szans na dorosniecie?

nie traktujcie ryb przedmiotowo

gdyby to ode mnie zalezalo dostalbys chloste

pomysl czasami morderco

Zgłoś 08.07.2009 Seabee1907

w Katowicach i Białymstoku nie ma wymiaru ochronnego dla okoni.. Smacznego..

Zgłoś 17.03.2009 roman

wymiar ochronny okonia 18 cm, więc niedługo zabraknie ich na stołach.

Pozdrawiam

Zgłoś 19.06.2013 gość

Alez te przepisy fncjnkouuja juz od pewnego czasu. Rzecz tylko w tym, ze nie ma sposobu aby zmusic wedkarzy do prowadzenia takich statystyk. Kazdy wedkarz dostaje karte polowow i powinien ja odd... Pokaż więcej

Alez te przepisy fncjnkouuja juz od pewnego czasu. Rzecz tylko w tym, ze nie ma sposobu aby zmusic wedkarzy do prowadzenia takich statystyk. Kazdy wedkarz dostaje karte polowow i powinien ja oddac wypelniona w okreslonym terminie do swojego kola PZW. Rzec

Zgłoś 04.07.2014 gośćokon

za takie łowienie "czipsów" jest mandat karny w przedziale 200-5000zł i sprawa w sądzie gdzie dodatkowo można dostać wyrok pozbawienia wolności, gratuluję braku mózgu...