Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Ciasto orzechowe - Niebo

Tekst i foto Zuzanna Sobocińska 21.01.2009

Połączenie smaku jabłek i orzechów to przysłowiowe niebo w gębie. Orzechowe ciasto jest słodkie i sycące, świetnie smakuje z poobiednią herbatą lub poranną kawą. Niestety jest pracochłonne i na jego upieczenie trzeba sobie zarezerwować odpowiednio dużo czasu. Mimo to naprawdę warto. W końcu która gospodyni nie lubi znikających potraw i lawiny komplementów?
Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
8-1012 złśredni150 min.wysoka

Składniki:

Ciasto:

30 dag mąki,
20 dag masła,
10 dag cukru,
3 żółtka,
proszek do pieczenia.

Masa owocowa:

0,75 kg jabłek,
6 dag cukru,
sok z cytryny.

Masa orzechowa:

25 dag orzechów,
1 szklanka gorącego mleka,
25 dag masła,
20 dag cukru pudru,
1 łyżeczka żelatyny.

Polewa:

7 łyżek wody,
7 czubatych łyżeczek cukru,
5 dag masła (ćwierć kostki),
2 łyżki kakao.

Jak przyrządzić?

Zagnieć ciasto (dodając kolejno wszystkie składniki), podziel na dwie części, które następnie piecz około 15 minut w 180 stopniach.

Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.

Obrane ze skórki jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach i uduś z cukrem.

Dodaj do nich sok z cytryny.

Ciepłą masę jabłkową rozsmaruj na jednym placku i przykryj drugim.

Rozpuść w mleku żelatynę, zagotuj i wrzącym mlekiem zalej zmielone orzechy.

Masło utrzyj z cukrem pudrem a następnie z wystudzonymi orzechami.

Posmaruj masą drugą warstwę placka i całość wstaw do lodówki na kilka godzin.

Na małym ogniu zmieszaj składniki i przygotuj polewę czekoladową.

Po wyjęciu ciasta z lodówki polej wierzch polewą i udekoruj orzechami.

Zamiast polewy można ułożyć herbatniki i polać ciasto roztopioną czekoladą.

Potrzebne przybory:

Tortownica o średnicy 26 cm.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 25.10.2014 gość

Ostatnio robiłam sernik i mi sie cały wylał z formy! Odkryłam, że teraz bede używać tylko dobrych form dr. oetkera, jakby kogoś ciekawiło to tutaj są najtaniej:

http://www.ranohome.pl/form... Pokaż więcej

Ostatnio robiłam sernik i mi sie cały wylał z formy! Odkryłam, że teraz bede używać tylko dobrych form dr. oetkera, jakby kogoś ciekawiło to tutaj są najtaniej:

http://www.ranohome.pl/forma-tortownica-pf-4_44.html?cPath=80_111