Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Cukinia a la M

Tekst i foto Martana 30-01-2005

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
ok. 6? złśredni120 min.niska

Składniki:

- duza cukinia, ok. 2 kg,
- pol kilo mielonego miesa wolowego,
- 4 papryki, zielona,zolta, czerwona i malenka czuszka,
- puszka pomidorow bez skorki,
- pieprz, sol, ziola prowansalskie,
- 2 duze cebule,
- kilka zabkow czosnku (wedle uznania),
- pol kilo pieczarek,
- oliwa

Jak przyrządzić:

Cukinie cieniutko obieramy, przecinamy na pol wzdluz, wyskrobujemy pestki i okalajace je "gluty", lekko solimy i pieprzymy, odstawiamy. Mieso smazymy na oliwie mieszajac na patelni az tylko straci czerwony kolor, tez w trakcie smazenia lekko przyprawiamy.
Umyte pieczarki kroimy w kostke, papryki patroszymy z bialych czesci i pestek i kroimy (czuszke bardzo drobno), reszte w kostke. Czosnek i cebule tez siekamy. Usmazone mieso wrzucamy do miski, na pozostalym tluszczu smazymy kolejne skladniki, czyli cebule z czosnkiem, pieczarki rozciapciane pomidory z puszki. Wszystko wrzucamy do miski z miesem, pokrojona papryke (niesmazona) rowniez. Mieszamy dokladnie, dodajemy przyprawy wedle uznania, ewentualnie troszke oliwy. Farsz (najlepiej po sprobowaniu) wkladamy na dolna polowe cukinii, powinien sie zmiescic caly, z gorka :-) Przykrywamy wierzchem cukinii, polewamy odrobina oliwy i w naczyniu zaroodpornym z pokrywka wkladamy do piekarnika nastawionego na ok. 150 stopni. Cukinia jest gotowa gdy widelec gladko wchodzi w owoc ale cukinia sie nie rozpada, zajmuje to ok. godziny (pieczenie, nie klucie).

Potrzebne przybory:

patelnia, naczynie zaroodporne, dobry smak

Jak podawać?

Po lekkim wystygnieciu kroic w plastry jak pieczony schab, nie potrzeba zadnych dodatkow, moze kieliszek dobrego wina, smacznego!

Uwagi:

Farsz pasuje zarowno do cukinii jak i do faszerowanej papryki i nalesnikow.
Skladniki smazone przed mieszaniem nadzienia musza serio sie pozbyc wody, bo cukinia i papryki dadza wystarczajaco duzo wody.

Czas przygotowania:

godzina na smazenie, godzina na duszenie :-)
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 19.02.2005 bez

Dzieki za wspanialy przepis :) Nie widzialam co prawda w zyciu tak wielkiej cukinii, ale mysle, ze rozmiar uda mi sie czyms zastapic :)

Zgłoś 19.03.2005 Martana

Dzieki Bez a co rozmiarow cukinii, to sa takie dostepne u gospodarzy prywatnych. Moja mama wyprowadzila sie do podwarszawskiej wsi i choduje takie kolosy, ze ledwo mozna uniesc, sa pyszne. Napew... Pokaż więcej

Dzieki Bez a co rozmiarow cukinii, to sa takie dostepne u gospodarzy prywatnych. Moja mama wyprowadzila sie do podwarszawskiej wsi i choduje takie kolosy, ze ledwo mozna uniesc, sa pyszne. Napewno znajdziesz cos podobnego, pozdrawiam.

Zgłoś 15.09.2005 kicia

wlasnie przywiozlam takiego olbrzyma od babci i zrobie

Zgłoś 20.09.2005 bez

a ja dostalam w pracy dwa takie olbrzymy :D :D bede robic :D :D

Zgłoś 25.03.2006 smutek

szczerze mowieac nie smakowalo mi to za bardzo, jakies takie rozwalono-wodniste wyszlo, ale byc moze to ja cos spieprzylam ...

Zgłoś 30.03.2006 Martana

Smutku, spieprzylas (nienawidze tego slowa ale sama sobie na nie pozwolilas:)) Owoc cukinii powinien byc STARANNIE POZBAWIONY PESTEK I GLUTOW, TAK JAK W PRZEPISIE poza tym polowki cukinii powinn... Pokaż więcej

Smutku, spieprzylas (nienawidze tego slowa ale sama sobie na nie pozwolilas:)) Owoc cukinii powinien byc STARANNIE POZBAWIONY PESTEK I GLUTOW, TAK JAK W PRZEPISIE poza tym polowki cukinii powinny ukochac sie z pieprzem i sola a potem z pikantnym nadzieniem. pozdrawiam, kiedys ci napewno wyjdzie (oby nie bokiem).

Zgłoś 21.02.2007 Prawdziwa Martana

Cholera, czemu znow ktos sie podszywa pode mnie? Wiem, ze swiat jest pelen marginesu spolecznego ale na litosc boska, to juz przesada.

Zgłoś 03.10.2007 PRAWDZIWA Martana!!!

Przysięgam na śmierć Babci Zosi, że tych przedstawicieli dna i marginseu społecznego, ktorzy nie maja nic innego do roboty tylko oczerniać mnie i kilku innych użytkowników tego forum spotka bard... Pokaż więcej

Przysięgam na śmierć Babci Zosi, że tych przedstawicieli dna i marginseu społecznego, ktorzy nie maja nic innego do roboty tylko oczerniać mnie i kilku innych użytkowników tego forum spotka bardzo surowa kara. Sami zobaczą jaka.