Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Dal z ryżem

Tekst i foto Monika 27-05-2006

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
415 złprosty40 min.średnia

Składniki:

2 torebki ryżu białego lub brązowego, 2 puszki soczewicy, 1 karton przecieru pomidorowego, 1 duży jogurt, oliwa lub olej, masło, 2-3 ząbki czosnku, 2 większe cebule, przyprawy: sól, pieprz, mielony kminek, garam masala (mieszanka indyjskich przypraw do kupienia w sklepie z przyprawami z całego świata), kurkuma, curry, świeżo starty imbir, 2 goździki, zielona pietruszka

Jak przyrządzić:

Soczewicę i przecier pomidorowy podgrzewamy w garnku na małym ogniu, dodajemy do niej podsmażoną na oliwie na złoto cebulę oraz podsmażony posiekany czosnek (nie podsmażać zbyt długo, bo będzie gorzki) i dalej podgrzewamy. Na rozgrzane na patelni masło wrzucamy przyprawy: 1 czubatą łyżeczkę garam masala (można dać dwie płaskie, jeśli lubisz ostrzejsze dania), po płaskiej łyżeczce: zmielonego kminku, curry, kurkumy, szczyptę imbiru, do smaku sól i pieprz. Całość podsmażyć krótko na małym ogniu (aby wydobyć aromat) i wrzucić do soczewicy. Całość zmiksować, ale nie na gładką masę. Odstawić, aby danie się przegryzło. W międzyczasie ugotować na sypko ryż (do gotowania białego dodać 2 goździki, będzie bardziej aromatyczny).

Potrzebne przybory:

Do gotowania należy używać wyłącznie drewnianych łyżek i łopatek.

Jak podawać?

Dal podawać z ryżem, posypać posiekaną pietruszką. Dla złogodzenia smaku ostrych i aromatycznych przypraw dal można polać jogurtem, ale czy warto łagodzić smak Indii?

Uwagi:


Czas przygotowania:


Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 28.06.2007 k21

e tam. Dal to jest odmiana fasolki. Takie maleńkie, żółte albo zielone...

Zgłoś 07.02.2010 ewikwas

dall (z ang lentil), to właśnie soczewica, a ta potrawa to coś jak TARKA DAL- znana potrawa azjatycka

Zgłoś 07.01.2011 Napoleon

Tą soczewice to wcześniej ugotować do miękkości?? bo tu jest tylko napisane żeby wszystko podgrzewać (oprócz ryżu, wiadomo).

Zgłoś 18.06.2013 gość

Great iisnhgt. Relieved I'm on the same side as you.

Zgłoś 06.02.2015 Roger Vivier online

Czarna Oliwka - Dal z ryżem

[url=http://www.rogervivier-paris.com]Roger Vivier online[/url]