Gęsie żołądki
| Porcje: | Koszt: | Trudność: | Czas: | Kaloryczność: |
|---|---|---|---|---|
| 4 | 10 zł | prosty | 180 min. | ? |
Składniki:
- 1 kg żołądków (najlepsze są gęsie,ale te trudno kupić więc każde inne drobiowe też są super)- 1 kg cebuli
- 0.5 główki czosnku (ale ile sie da to sprawa indywidualna)
- gęsi/kaczy tłuszcz lub oliwa z oliwek
- sól, pieprz, curry
Jak przyrządzić:
Żołądki trzeba pokroić a następnie sparzyć (kilkakrotnie przelać wrzątkiem na sitku).Cebulę pokroić nie za drobno, zeszklić na tłuszczu, wycisnąć czosnek, wrzucić żołądki, podlewać wodą.
Przyprawy dodawać w kolejności: sól (ok. 1 łyżeczki, pieprz, curry (ok. 1/5 łyżeczki).
Wymieszać, dusić pod przykryciem ok 1.5 godz. aż uzyska 80% miękkości. Cały czas podlewać wodą żeby sie nam nie przypaliło :(
Następnie przykryte wstawiamy na ok. 15-20 min do piekarnika. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i zapiekamy następne 15-20 min, żeby było delikatnie zarumienione :)
Jak podawać?
Potrawę można podać z kaszą, ziemniakami puree, chlebem. Jeśli podaję żołądki jako danie obiadowe, dodaję jeszcze surówkę,ale to dlatego że moja rodzina uwielbia "zieleninę"Czas przygotowania:
Pyszne danie :) Raczej mało pracochłonne, a efekt zaskakujący!!! serwuję je czasami gościom na "uroczystościach rodzinnych" - zawsze jest to danie które znika jako pierwsze - nieważne ile go podam :)
Sałatka bananowo – selerowa
Idealne danie na tzw. przedwiośnie, które w dzisiejszych czasach jest krótkim przejściem zimy w lato. Zasadne jest więc zaopatrzenie organizmu w dawkę składników odżywczych, witamin, minerałów. Zestawienie selera i owoców z ostrym smakiem ogórka kiszonego daje wyjątkowy efekt. Kto by pomyślał, że „samo dobre” może być także smaczne? Sos jogurtowy łagodzi wszystkie te pozorne kontrasty i dopełnia smaku.
Pierożki samosa
Kto je zna, zwykle je ubóstwia. Indyjska kuchnia nie jest u nas tania i dwa, trzy pierożki zazwyczaj kosztują tyle, co porządny obiad dla dwóch osób w barze mlecznym, ale ten egzotyczny aromat i smak są tak kuszące... Okazuje się, że można ten przysmak przygotować w domu, i to za znacznie mniej pieniędzy. Wszystkie składniki są dostępne w naszych sklepach. Cała tajemnica w cieście i odwadze w lepieniu pierożków.
Komentarze
Zgłoś 14.04.2005 pawlak
troche dziwny ten przepis ale na pewno wyprobuje chociaz by z samej ciekawosci...
Zgłoś 03.08.2005 gandzia
Po odparowaniu wody ścieram na nie żółty ser i dopiero wtedy wkładam do piekarnika. Pycha.
Zgłoś 13.01.2006 Martana
Ja miewam do czynienia tylko z zoladkami kurzymi, ktore najpierw razem z sercami kurzymi i innymi skladnikami stanowia baze do wywaru rosolowego. Potem wyjmuje mieso z wywaru, zoladki pozbawiam ... Pokaż więcej
Ja miewam do czynienia tylko z zoladkami kurzymi, ktore najpierw razem z sercami kurzymi i innymi skladnikami stanowia baze do wywaru rosolowego. Potem wyjmuje mieso z wywaru, zoladki pozbawiam tego przezroczystego spoiwa po srodku i.... hulaj dusza - dzis sos pieczarkowy i makaron a jutro sos czosnkowy i ziemniaki - polecam.
ps - dla tych, ktorzy na widok czy dzwiek slowa - podroby robia sie zieloni z obrzydzenia polecam terapie psychiatryczna, bo tak serio mowiac, czym sie rozni kurza pupa, cycki, szyja czy udo od serca, watroby i zoladka???
Zgłoś 24.03.2006 dan
tym ze podroby sa zdrowsze
Zgłoś 17.07.2008 wayla
Faktycznie,u mnie ze stołu również szybko znika!