Indyk w sosie cytrynowym
| Porcje: | Koszt: | Trudność: | Czas: | Kaloryczność: |
|---|---|---|---|---|
| 3 | ? zł | prosty | ? min. | ? |
Składniki:
- 60-70 dag mięsa z indyka (piersi, udko),- 10-15 dag cebuli,
- 6 dag masła,
- 2 jabłka (kwaśne),
- 0,4 l soku jabłkowego,
- 0,2 l śmietanki,
- pół cytryny,
- 2-3 łyżeczki curry,
- sól.
Jak przyrządzić:
Mięso kroimy w paseczki o grubości około 1 cm i podsmażamy (najlepiej w woku) razem z drobno pokrojoną cebulą. Dodajemy pokrojone w kostkę (obrane) jabłka. Solimy, dolewamy sok jabłkowy, przyprawiamy curry i dusimy na dość silnym ogniu przez około 5-10 minut.Dodajemy tartą skórkę z cytryny i sok z połowy cytryny. Teraz dolewamy śmietankę i zagotowujemy.
Jak podawać?
Ja podaję z ryżem z rodzynkami.
Tadżin z rybą
Kuchnia marokańska jest znana na całym świecie, a Tadżin to najsłynniejsza metoda przygotowania ciepłego posiłku w tej kuchni. Polega na duszeniu różnych warzyw i mięs w glinianym naczyniu ze stożkową pokrywą. Można podobny efekt osiągnąć dusząc warzywa w garnku z ciężką pokrywką, najważniejsze są bowiem przyprawy. Wszystkie składniki na mieszankę do tadżin można kupić u nas. Tadżin z rybą jada się w Maroku nad samym Atlantykiem, w głębi lądu używa się jagnięciny lub kurczaka.
Tradycyjne leczo węgierskie
Podobno w leczo najważniejsze są proporcje. Tyle samo papryki, co pomidorów i kiełbasy. Pozostałe składniki dodaje się już według gustu. Z cebulą trzeba uważać, ma być tylko dodatkiem, a ostrych papryczek dajemy tyle, ile wytrzyma nasze podniebienie. Oczywiście, można te proporcje zlekceważyć, można dolać wino, nawtykać innych warzyw, ale ten właśnie skład stanowi o oryginalnym smaku potrawy.
Komentarze
Zgłoś 18.03.2005 raf65
ponoc dobre (slowa jedzacych) po pokrojeniu mieska dodawalem jeszcze troche bazylii i wstawialem do lodowki na 0,5 h soku natomiast dawalem 250 ml. Co fajne to ze mozna duzo zjesc i nie ma sie u... Pokaż więcej
ponoc dobre (slowa jedzacych) po pokrojeniu mieska dodawalem jeszcze troche bazylii i wstawialem do lodowki na 0,5 h soku natomiast dawalem 250 ml. Co fajne to ze mozna duzo zjesc i nie ma sie uczucia przejedzenia.
Zgłoś 15.12.2005 tomo
niezgorsze - dzieki.
sam dodalem jednak dwa duze slodkie jablka zamiast kwasnych. wyszlo fajnie slodko-gorzko.