Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Jagnięcina duszona

Tekst i foto andrzej 11-09-2010

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
---120 min.-

Składniki:

Jagnięcina, cebula biała i czerwona, papryka świeża dowolnego koloru, rosół z kury w słoiczku lub kostka bulionowa, pieczarki lub(opieńki, kurki, boczniak), przyprawa do mięs bez konserwantów, koncentrat pomidorowy, pieprz mielony, pieprz ziołowy, liść laurowy, ziele angielskie, owoce jałowca, tymianek, czosnek, majeranek, sól.

Jak przyrządzić:

Jagnięcinę pokroić na kawałki licząc 4-5 kawałki na osobę, obsmażyć ją na mocno rozgrzanej patelni bez tłuszczu, następnie mięso przełożyć do garnka i posypać przyprawą do mięs i wymieszać. Dodać pokrojony w plasterki czosnek, grzyby, zeszkloną na patelni cebulę (pokrojoną w piórka ), pieprz, pieprz ziołowy, szczyptę tymianku, liście laurowe, ziele angielskie, kilka ziaren jałowca, wszystko to zamieszać. Gotujemy bulion i rozprowadzamy w nim trochę koncentratu pomidorowego (1 łyżeczka na 2 szklanki bulionu). Gorącym bulionem zalewamy mięso (ma go być tyle, żeby nie przykrywał mięsa, bo wyjdzie zupa, więc lepiej mniej, zawsze później można dolać). Gar stawiamy na mały ogień i dusimy mięso pod przykryciem często mieszając. Gdy mięso będzie już miękkie, dorzucamy pokrojoną w kwadraty paprykę. Dusimy dalej bez przykrycia, aż papryka zmięknie. Doprawiamy majerankiem i ew. solą.

Jak podawać?

Z ziemniakami, frytkami, ryżem.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 27.09.2010 o rzeszty

przyprawy sypkie nie maja konserwantow. jedyne, co maja, a nie powinny, to glutamian sodu. jak pisze na suchych produktach 'bez konserwantow' (przyprawy, zupy) to smiac mi sie chce, ze... Pokaż więcej

przyprawy sypkie nie maja konserwantow. jedyne, co maja, a nie powinny, to glutamian sodu. jak pisze na suchych produktach 'bez konserwantow' (przyprawy, zupy) to smiac mi sie chce, ze ludzie sie na to lapia, bo bynajmniej nie konserwanty czynia te produkty godnymi pozalowania ;) to tak, jakby na puszce pomidorow bylo napisane 'bez tluszczu' ;)

Zgłoś 28.09.2010 andrzej

Osobiście użyłem "Przyprawa do mięs bez konserwantów -Knorra" i tak mi się napisało. Opis tej przyprawy potwierdza prawdziwość wcześniejszego komentarza.W smaku jest b. dobra ale ma w... Pokaż więcej

Osobiście użyłem "Przyprawa do mięs bez konserwantów -Knorra" i tak mi się napisało. Opis tej przyprawy potwierdza prawdziwość wcześniejszego komentarza.W smaku jest b. dobra ale ma w sobie glutaminian sodu.Gdy ktoś takiej przyprawy nie chce , pozostają zioła.Myślę że w tym przepisie wystarczy sól, pieprz mielony, pieprz ziołowy,papryka słodka i ostra,szczypta tymianku,czosnek