Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Kaczka z jabłkami

Tekst i foto pianobar 09-06-2006

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
230 złśredni150 min.wysoka

Składniki:

1 kaczka, 1 kg jabłek (tylko szara reneta), 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, 1 opakowanie majeranku

Jak przyrządzić:

Kaczkę czyścimy, myjemy, osuszamy i nacieramy czosnkiem (przeciętym na pół), solą, pieprzem oraz majerankiem. Odstawiamy do lodówki. Można nawet na kilka godzin. Przygotowujemy jabłka, kroimy w ósemki (jeżeli małe) lub w szesnastki (większe), dodajemy pozostały majeranek, szczyptę pieprzu i odrobinę soli, mieszamy. Zszywamy szyję kaczki i nadziewamy jabłkami. Pozostałe jabłka, które się nie zmieszczą, pozostawiamy na później. Wkładamy kaczkę do brytfanki, brytfankę do nagrzanego piekarnika do 225 stopni C. Po 5-10 minutach zmniejszamy temperaturę do 200 stopni C. Pieczemy około 2 godzin (w zależności od wielkości kaczki). W połowie pieczenia przykrywamy kaczkę bądź folią, bądź pokrywą brytfanki. Około 20 min przed końcem obkładamy kaczkę pozostałymi jabłkami. Po wyjęciu z piekarnika zlewamy sos utworzony podczas pieczenia, przecieramy do niego jabłka i podajemy na stół.

Jak podawać?

Do kaczki podajemy żurawinę, pieczone ziemniaki i kapustę czerwona zasmażaną oraz oczywiście sos jabłkowy przygotowany z przetartych jabłek.

Uwagi:

Obowiązkowo czerwone wino (wg gustu: wytrawne lub półwytrawne).

Czas przygotowania:

Czas pieczenia uzależniony jest od wielkości kaczki, dobrze jest sprawdzć poprzez nakłucie szpikulcem.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 04.04.2010 aga

przepis swietny!! robilam juz raz, a dzis bede robic kolejny!! naprwade warto!

Zgłoś 24.09.2006 jmkz

Jest to najprawdziwszy przepis na kaczkę z jabłkami-super.

Zgłoś 13.01.2008 DOMINIKA

Przepis super. Wyprobowalam go wczoraj. Kaczka wszystkim bardzo smakowala. Co prawda wprowadzilam kilka innowacji - marynate z wina i miodu, a do jablek dodalam kilka suszonych sliwek. Rewelacj... Pokaż więcej

Przepis super. Wyprobowalam go wczoraj. Kaczka wszystkim bardzo smakowala. Co prawda wprowadzilam kilka innowacji - marynate z wina i miodu, a do jablek dodalam kilka suszonych sliwek. Rewelacja. Polecam :)

Zgłoś 30.12.2009 bjsystem

kaczka smakowała wybornie dodałem kilka moreli suszonych i rodzynek.