Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Krem z soczewicy

19.03.2012

Soczewica w Polsce w dawnych czasach była rośliną pastewną, zupełnie nie wykorzystywaną w kuchni. Dziś jest kulinarnym rarytasem wśród wegetarian, z powodzeniem zastępuje mięso, ze względu na dużą ilość białka. Doskonale nadaje się do zup, sałatek, mięs. Brązowa soczewica ma bardzo wyrazisty smak, zupełnie łagodniejsza jest żółta i czerwona. Ten zdecydowany smak znacznie łagodzą suszone, dość słodkie pomidory.
Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
413 złśredni30 min.wysoka

Składniki:

¾ szklanki brązowej soczewicy,
1 l wody,
50 g suszonych pomidorów,
2 czerwone cebule,
łyżka masła,
2 ząbki czosnku, szczypta cynamonu,
liść laurowy,
kolorowy pieprz,
kostka rosołowa,
2 łyżki soku z cytryny,
4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany,
sól.

Jak przyrządzić?

Pomidory zalać gorącą wodą i odstawić na pół godziny.

Następnie odsączyć na sicie i pokroić w paseczki (kilka zostawić do dekoracji).

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle, dodać cienko pokrojony czosnek i pomidory.

Chwilę smażyć.

Do garnka wlać wodę, dodać kostkę rosołową, pomidory z cebulą i czosnkiem, soczewicą, listek laurowy i gotować, aż soczewica będzie miękka.

Wyjąć listek laurowy, dodać kumin, pieprz, cynamon do smaku, przyprawić solą i sokiem z cytryny.

Zupę zmiksować na krem.

Jak podawać?

Podawać z gęstą śmietaną, udekorować kawałkami suszonych pomidorów.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 17.03.2012 Robasiofil

Nie wygląda zbyt apetycznie, ale pewnie pozory mylą:)Uwielbiam kremy warzywne, więc się na niego skuszę.

Zgłoś 17.03.2012 Ewa

Podobna zupe ja gotuje na wywarze warzywno-miesnym, dodaje zwyczejna slodka cebule i nie dodaje soku z cytryny. Podaje z chlebkiem tostowanym .

Jest pyszna i barzo pozywna, polecam szczeg... Pokaż więcej

Podobna zupe ja gotuje na wywarze warzywno-miesnym, dodaje zwyczejna slodka cebule i nie dodaje soku z cytryny. Podaje z chlebkiem tostowanym .

Jest pyszna i barzo pozywna, polecam szczegolnie w zimne dni :)

Zgłoś 20.03.2012 bluemay

@Ewa

dziekuję Ci Propozycja na zimne dni jak znalazł W końcu mamy ładniutki początek wiosny Refleks jak na marnej, nie ma co Ja na nadchodzące dni polecam zimne bro!! na ciepłe, zimne dni.... Pokaż więcej

@Ewa

dziekuję Ci Propozycja na zimne dni jak znalazł W końcu mamy ładniutki początek wiosny Refleks jak na marnej, nie ma co Ja na nadchodzące dni polecam zimne bro!! na ciepłe, zimne dni..na noce..popołudnia, poranki, o 14.17 też proponuje zimne bro!

Zgłoś 23.03.2012 mysz

Czy naprawdę trzeba te suszone pomidory przez pół godziny moczyć w wodzie?