Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Kurczak pieczony z cytrynami i tymiankiem

Tekst i foto Grzesiek 05-08-2004

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
?? złśredni100 min.?

Składniki:

- kurczak średniej wielkości - około 1,3 kg,
- 2 cytryny,
- łyżka suszonego tymianku,
- 2 łyżeczki soli,
- świeżo zmielony czarny pieprz - 2 łyżeczki,
- 2 łyżki masła.

Jak przyrządzić:

Kurczaka dokładnie myję z wszystkich stron, następnie dokładnie wycieram wewnątrz i zewnątrz papierowymi ręcznikami.
Następnie nacieram go solą, pieprzem i majerankiem - z zewnątrz i w środku.
Związuję nogi i wstawiam kurczaka do lodówki na kilka godzin, by cały przeszedł aromatem przypraw.
Przed pieczeniem myję cytryny i kroję je na ćwiartki. Kawałki owoców upycham w ptaku.
Kurczaka układam w sporym naczyniu żaroodpornym i wstawiam do piekarnika. Na wierzch kładę masło.
Aby kurczak upiekł się równomiernie, zaczynam jego pieczenie w temperaturze 200 stopni. Najpierw piekę go ułożonego grzbietem do góry, kiedy zaczyna się ładnie rumienić, kładę go na jeden bok, potem na drugi, na koniec zaś znowu kładę go na grzbiet.
Podczas pieczenia, co najmniej kilka razy, polewam go tłuszczem, który powstaje podczas pieczenia - to po to, aby był soczysty i miał ładną i chrupiącą skórkę.
Pieczenie trwa około 60 minut (zależy od wagi).

Uwagi:

Smakuje wyśmienicie z pieczonymi ziemniakami i sałatą.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 03.09.2005 isi

chyba trzeba natrzeć tymiankiem a nie majerankeim...?

Zgłoś 19.11.2005 tamsin

to ten kurczak jest z tymiankiem czy majerankiem?

Zgłoś 26.02.2007 dob

to nie ma znaczenie. czym go nie natrzesz to bedzie dobrze

Zgłoś 26.02.2007