Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Kurczak pieczony z rozmarynem

Tekst i foto Zuza Gałuszka 10.07.2012

Zawsze udana, bardzo aromatyczna wersja kurczaka pieczonego z rozmarynem, czosnkiem i cytryną. To zestawienie smaków rodem z Francji daje gwarancję udanego obiadu. Koniecznie nadziewamy kurczaka dnia poprzedniego, by aromaty zdążyły przegryźć się przez mięso. Przygotowanie kurczaka do pieczenia pochłania zaledwie kwadrans, a następnego dnia prosto z lodówki wstawiamy kurczaka do piekarnika i pieczemy tyle godzin, ile waży kurczak. Najlepszy jest taki o wadze ok. 1,5 kg.
Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
630 złśredni105 min.średnia

Składniki:

1 kurczak o wadze ok. od 1,2 do 2 kg,
pęczek rozmarynu,
8 ząbków czosnku,
20 dag masła,
2 cytryny,
1 łyżeczka soli.

Igła z nitką.

Jak przyrządzić?

Poprzedniego dnia kurczaka myjemy, osuszamy i odstawiamy.

Do wysokiego naczynia wkładamy miękkie masło, pozostawiając 3 łyżki, solimy, dodajemy przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku.

Cytrynę myjemy, ścieramy z niej skórkę, którą wrzucamy do masła.

Cytrynę kroimy na pół i z jednej części wyciskamy sok, wlewamy go do masła, dodajemy ½ łyżeczki soli i listki z części rozmarynu.

Miksujemy wszystkie składniki na jednolitą masę.

Teraz musimy rozluźnić skórę na kurczaku i dostać się pod nią, by tam gdzie tylko się da wsunąć maślaną masę.

Smarujemy rozmarynowym masłem całego kurczaka z zewnątrz, zarówno pod skórą, jak i na niej.

Drugą cytrynę, dokładnie umytą, kroimy na ćwiartki, pozostałe ząbki czosnku kroimy na połówki i wraz z resztą masła i soli oraz rozmarynu wkładamy do środka kurczaka i zszywamy go, by farsz nie wypłynął w trakcie pieczenia.

Związujemy też nogi kurczaka oraz skrzydełka.

Tak przygotowane mięso wkładamy do lodówki na co najmniej 8 godzin.

Następnego dnia piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy kurczaka tyle godzin, ile kilogramów waży kurczak. 1,3 kg pieczemy przez 1 godzinę i 20 minut, a 1,5 kg przez 1 i pół godziny.

Jak podawać?

Podajemy z ziemniakami i sałatą lub pieczonymi warzywami.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 10.07.2012

yyy....skoro kurczak ważył 1570g to chyba pieczemy go 1,5h a nie 15 godzin...ktoś bardzo mądry piekł go 13 h ?? :D:D

Zgłoś 10.07.2012 bluemay

a jak kurczak waży 17 kiilo to musimy go wstawić do piekarnika przed północa!

Zgłoś 10.07.2012 boguś

po przetestowaniu przepisu stwierdzam, że dobrze byłoby kurczaka najpierw ogłuszyć. Samo związanie nóg i skrzydeł nie wystarczy - rzucał się przez pierwsze pół godziny i zababrał cały piekarnik<... Pokaż więcej

po przetestowaniu przepisu stwierdzam, że dobrze byłoby kurczaka najpierw ogłuszyć. Samo związanie nóg i skrzydeł nie wystarczy - rzucał się przez pierwsze pół godziny i zababrał cały piekarnik

Zgłoś 10.07.2012 ja

spróbuje kuraka kilku debili nie jest w stanie obrzydzic mi przepisu :P

Zgłoś 10.07.2012 dziadek

@ja, ale pamiętaj, tylko ze swoim dziadkiem.

Pamiętaj, to bardzo ważne!

Zgłoś 10.07.2012 kasia

Jedyny sposób na zdrowe odchudzanie i długotrwałe wyniki jest zmiana nawyków żywieniowych. Po co całe życie się odchudzać, to jest bardzo męczące dla naszego organizmu.

Ja już z tym nie m... Pokaż więcej

Jedyny sposób na zdrowe odchudzanie i długotrwałe wyniki jest zmiana nawyków żywieniowych. Po co całe życie się odchudzać, to jest bardzo męczące dla naszego organizmu.

Ja już z tym nie mam problemu, zmieniłam nawyki żywieniowe, ale pomógł mi w tym polecając mi świetny program konsultant Wellness(idealnafigura.com/gberes), schudłam zdrowo, bezpiecznie, co najważniejsze utrzymuje już ponad rok świetną figurę.Każdej to polecam

Zgłoś 10.07.2012 dziadek

A tak w ogóle to nikt nie zwrócił uwagi, że przepis ten zawiera rewolucyjne wprost zdanie będące kwintesencją działań naszych miłych pań kuchareczek.

Po prostu, bez względu na to jak-co si... Pokaż więcej

A tak w ogóle to nikt nie zwrócił uwagi, że przepis ten zawiera rewolucyjne wprost zdanie będące kwintesencją działań naszych miłych pań kuchareczek.

Po prostu, bez względu na to jak-co się nazywa:

"Miksujemy wszystkie składniki na jednolitą masę."

Genialnie proste! Nic więcej! A jakie szybkie zarazem.

I teraz już możemy spokojnie rozluźnić skórę...

Zgłoś 10.07.2012 bluemay

@dziadek

nie zauwazył, ponieważ to takie oczywiste, ze jak się zmiksuje wszystko na jednolitą masę to skóra sie luzuje! Co Ty skóry nigdy nie luzowałes czy co?!

Zgłoś 10.07.2012 kasownik

@gość

Mniam to ty dopiero zrobisz po wyprawie do Grudziądza Otworzą ci się nie tylko oczy ale zwieracze..do rozmiarów, o których nawet nie snileś synu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!... Pokaż więcej

@gość

Mniam to ty dopiero zrobisz po wyprawie do Grudziądza Otworzą ci się nie tylko oczy ale zwieracze..do rozmiarów, o których nawet nie snileś synu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Zgłoś 12.09.2012 Maria

Robiłam kuraka ,lecz dodałam za dużo rozmarynu ,tu trzeba mieć normę . Kurczak jako taki jest wyśmienity .Uściski.

Zgłoś 24.08.2012 guuuuk

Dominika Toton Dziewczyna zapytała chłopaka: | "Lubisz mnie?" | On powiedział "nie". | Myślisz ze jestem ładna? - zapytała. | Znowu powiedział "nie". | Zapytała wie... Pokaż więcej

Dominika Toton Dziewczyna zapytała chłopaka: | "Lubisz mnie?" | On powiedział "nie". | Myślisz ze jestem ładna? - zapytała. | Znowu powiedział "nie". | Zapytała wiec jeszcze raz: | " Jestem w twoim sercu?" | Powiedział "nie". | Na koniec si

ę zapytała: "Ja

kbym odeszła, to byś | płakał za mną?" Powiedział, ze "nie". | Smutne - pomyślała i odeszła. | Złapał ja za rękę i powiedział: "Nie lubię Cię, | kocham Cię. Dla mnie nie jesteś ładna, | tylko piękna. Nie jesteś w moim sercu, | jesteś moim sercem. Nie płakałbym za Tobą, | tylko umarłbym z tęsknoty." | Dziś o północy twoja prawdziwa miłość zauważy, że | Cię kocha. | Coś ładnego jutro miedzy 13-16 się zdarzy w Twoim | życiu, obojętnie gdzie będziesz w domu, przy | telefonie albo w szkole. | Jeśli zatrzymasz ten łańcuszek, nie podzielisz się | tą piękną historią - to nie znajdziesz szczęścia w | 10 najbliższych związkach, nawet przez 10 lat. | Jutro rano ktoś Cię pokocha. | Stanie się to równo o 12.00. | Będzie to ktoś znajomy. | Wyzna Ci miłość o 16.00. | Jeżeli nie roześlesz tego, do przynajmniej 20 | | osób w ciągu 10 minut komentarzach

Zgłoś 30.08.2013 patrik

rwsC94 http://www.5EWalaK3zaEFzKWsK72EARLchwGWGEmy.com

Zgłoś 20.06.2013 Ewela

Robil moze ktos juz ten przepis? dosc kaloryczny ale moze wart grzechu....

Zgłoś 20.06.2013 http://pychotka23.blogspot.com/

mniami ;p

Zgłoś 01.08.2014 gość

Przepis jest rewelacyjny, dopiero z 3cim podejsciem udalo mi sie odtworzyc kurczaka ze zdjecia ale bylo warto! Te kilka godzin w lodowce jest niestety niezbedne ale oplaca sie:-) jedno z moich u... Pokaż więcej

Przepis jest rewelacyjny, dopiero z 3cim podejsciem udalo mi sie odtworzyc kurczaka ze zdjecia ale bylo warto! Te kilka godzin w lodowce jest niestety niezbedne ale oplaca sie:-) jedno z moich ulubionych i popisowych dan!

Zgłoś 21.06.2015 goÅÄ

Kj6Qv4 hpwdtilzwcug, [url=http://dqrowmgmvgad.com/]dqrowmgmvgad[/url], [link=http://asjhlqgyhxrx.com/]asjhlqgyhxrx[/link], http://gcuamyiakqqt.com/