Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Lasagne pieczarkowa

Tekst i foto Magda 29-05-2006

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
6? złśredni90 min.?

Składniki:

3 łyżki oliwy z oliwek,
2 zmiażdżone ząbki czosnku,
900 g cienko pokrojonych pieczarek,
5�6 łyżek posiekanej natki pietruszki,
1 łyżeczka świeżego oregano lub 1/4 łyżeczki suszonego,
sól i czarny pieprz,
225 g świeżego ciasta makaronowego lub 6-8 suchych płatów, 155 g świeżo startego parmezanu.

Sos beszamelowy:
55 g masła,
1 drobno posiekana mała cebula,
4 łyżki mąki,
4 szklanki gorącego mleka,
sól,
świeżo zmielony czarny pieprz,
1 duże żółtko.

Jak przyrządzić:

Przygotowujemy sos: rozpuszczamy masło w dużym rondlu i na średnim ogniu podsmażamy cebulę przez 5 min, aż będzie miękka.
Wsypujemy mąkę i smażymy 1 min, ciągle mieszając.
Zdejmujemy garnek z ognia i stopniowo dodajemy gorące mleko, cały czas mieszając.
Stawiamy garnek z powrotem na ogniu i nie przestając mieszać, gotujemy, aż sos zgęstnieje.
Dodajemy sól i pieprz.
Zmniejszamy płomień i gotujemy przez następne 10 min.
Rozmącamy jajko w niewielkiej misce.
Hartujemy odrobiną gorącego sosu i wlewamy do garnka, mieszając, by jajko się nie zwarzyło.
Gotujemy przez 30 s, mieszając.
Zdejmujemy garnek z ognia, utrzymujemy go w cieple, żeby nie powstał kożuch. Przygotowujemy lasagne: podgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek, smażymy przez chwilę.
Następnie dodajemy grzyby, zwiększamy płomień i smażymy, aż będą złote.
Dodajemy zioła.
Zmniejszamy płomień i smażymy 10 min, aż prawie cały płyn wyparuje.
Zdejmujemy z ognia i przyprawiamy.
Rozgrzewamy piekarnik.
Wykładamy wysmarowaną blachę (20 cm x 25 cm) 1/3 ciasta.
Wykładamy 1/3 masy grzybowej, polewamy 1/3 sosu i posypujemy 1/3 sera.
Powtarzamy te czynności dwukrotnie.
Pieczemy 25-30 min, aż ser będzie złoty.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 28.06.2006 kelly

mam nadzieję, że będzie dobre bo moja mama ma dzisiaj urodziny i zamierzam zrobić to na obiad:)

Zgłoś 13.12.2007 kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkaaaaaaaaassssssssssiiiiiiiaaaaaaaaaa

może być bez pieczarek????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????