Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Patatas bravas - ziemniaki na kaca

02.07.2012

Dokładne tłumaczenie nazwy tej potrawy to odważne ziemniaki, ale po hiszpańsku znaczy to, że są ostre w smaku. To danie dla odważnie spędzających wieczór i i dzielnie znoszących jego skutki dnia następnego. Lekko kwaśny, ostry w smaku sos jako dodatek do smażonych ziemniaków to popularna potrawa śniadaniowa w Hiszpanii, choć w wielu regionach to po prostu pieczone ziemniaki z sosem opartym na ketchupie.
Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
414 złprosty30 min.wysoka

Składniki:

1 kg ziemniaków,
2 ząbki czosnku,
5 łyżek oliwy,
1 puszka całych pomidorów,
1 kieliszek białego wytrawnego wina,
3 łyżki oleju,
kilka kropel sosu tabasco,

Jak przyrządzić?

Ziemniaki myjemy, nie obieramy, gotujemy około 15 minut.

Wyjmujemy z wody, studzimy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy do niej nieobrane, a jedynie lekko zgniecione ząbki czosnku, gdy się zazłocą, wyjmujemy.

Teraz na patelnię wlewamy pomidory i kieliszek wina oraz tabasco.

Całość dusimy przez kwadrans, by pomidory się rozpadły, a płyn częściowo odparował.

Pod koniec duszenia doprawiamy jeszcze solą i tabasco do smaku.

Ziemniaki obieramy, kroimy na ósemki lub ćwiartki i smażymy w oleju na złoto.

Rozkładamy na talerzach i polewamy sosem.

Jak podawać?

Podajemy gorące.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 02.07.2012

wodę gotujemy 15 minut

Zgłoś 02.07.2012 camasja

Patatas bravas to przede wszystkim danie barowe.W każdym hiszpańskim barze podaję się je z pomidorowym sosem salsa brava(często zastępowanym superostrym keczupem) i majonezem. I takie ziemniac... Pokaż więcej

Patatas bravas to przede wszystkim danie barowe.W każdym hiszpańskim barze podaję się je z pomidorowym sosem salsa brava(często zastępowanym superostrym keczupem) i majonezem. I takie ziemniaczki są rewelacyjne:)

Zgłoś 25.06.2013 gość

Nie rozumiem po co najpierw gotować ziemniaki a potem je smażyć? Ja kroje ziemniaki na plastry , sypie zioła i piekę w piekarniku ok 1h z maleńkim dodatkiem oliwy. Może trwa to dłużej, ale jest ... Pokaż więcej

Nie rozumiem po co najpierw gotować ziemniaki a potem je smażyć? Ja kroje ziemniaki na plastry , sypie zioła i piekę w piekarniku ok 1h z maleńkim dodatkiem oliwy. Może trwa to dłużej, ale jest mniej tłuste. No i do tego sos czosnkowy z jogurtu albo serka

Zgłoś 28.08.2013 gość

lipa i syf

Zgłoś 28.08.2013 gość

lipa syf i dezinformacja

Zgłoś 24.06.2013 gość

gość

Ups, literówka. Miało być oczywiście posiekanym, nie "posikanym" ;)

Dobrze że poprawiłaś bo już miałam dodawać "posikany" szczypiorek... :-D

Zgłoś 24.06.2013 gość

Wygląda na tłuste i tuczące. Jak bym miała wybierać, to już wolę frytki, a do nich jogurt naturalny wymieszany z posikanym szczypiorkiem i/lub koperkiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem... Pokaż więcej

Wygląda na tłuste i tuczące. Jak bym miała wybierać, to już wolę frytki, a do nich jogurt naturalny wymieszany z posikanym szczypiorkiem i/lub koperkiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Zgłoś 24.06.2013 gość

gość

Ups, literówka. Miało być oczywiście posiekanym, nie "posikanym" ;)

Dobrze że poprawiłaś bo już miałam dodawać "posikany" szczypiorek... :-D

Zgłoś 26.08.2013 gość

Polecam pokresce.pl oraz hellrider.pl

Zgłoś 05.04.2014 gość

Tylko samobójcy używają pomidorów z puszki. Zawarty w każdej puszce rakotwórczy składnik BPA (Bisfenol A) staje się wielokrotnie bardziej agresywny w kwaśnym otoczeniu czyli np. w kontakcie z po... Pokaż więcej

Tylko samobójcy używają pomidorów z puszki. Zawarty w każdej puszce rakotwórczy składnik BPA (Bisfenol A) staje się wielokrotnie bardziej agresywny w kwaśnym otoczeniu czyli np. w kontakcie z pomidorami. A Zuza Gałuszka jest znana z braku mózgu i polecania trujących składników. Ostatnio jakoś zrezygnowała z kostek rosołowych. Czyżby w końcu dotarło do pustego łba, że są trujące?

Zgłoś 05.04.2014 gość

Racja, ta pseudokucharzyna chce nas wszystkich potruć!!!

Zgłoś 06.04.2014 gość

Mieszkam w hiszpani i pierwsze slysze zeby patatas bravas ktos jadl na sniadanie. Podaje sie je w barach do piwa jako tapas i ziemniakow sie nie gotuje tylko sie je smazy.

Zgłoś 06.04.2014 gość

Mieszkam w hiszpani i pierwsze slysze zeby patatas bravas ktos jadl na sniadanie. Podaje sie je w barach do piwa jako tapas i ziemniakow sie nie gotuje tylko sie je smazy.

Zgłoś 06.04.2014 delafunk

dokładnie, znowu zakłamanie ,oprócz tego oryginalny przepis jest bez pomidorów ,bez keczupu i majonezu ....cebula,tylko czerwona papryka ostra i słodka ,mąka,oliwa i wio.....więc bez oszustw

... Pokaż więcej

dokładnie, znowu zakłamanie ,oprócz tego oryginalny przepis jest bez pomidorów ,bez keczupu i majonezu ....cebula,tylko czerwona papryka ostra i słodka ,mąka,oliwa i wio.....więc bez oszustw

Zgłoś 06.04.2014 aaa

Na kaca to najlepszy jest klin, ot co !!!

Zgłoś 06.04.2014 gość

Dawniej zawsze miałam problem z figurą i zdrowiem po tak tuczących potrawach. Nie mogłam znaleźć odpowiedniej diety. Próbowałam różnych sposobów. Aż wreszcie ktoś polecił coś rewelacyjnego!Nawet... Pokaż więcej

Dawniej zawsze miałam problem z figurą i zdrowiem po tak tuczących potrawach. Nie mogłam znaleźć odpowiedniej diety. Próbowałam różnych sposobów. Aż wreszcie ktoś polecił coś rewelacyjnego!Nawet nie wiem kiedy zgubiłam te kg, wiem tylko ze nie glodowalam i jadłam ulubione moje potrawy a chudłam. Waga nie wróciła:) Chcesz się dowiedzieć więcej? zajrzyj

idealnafigura.com/gberes

Zgłoś 06.04.2014 gość

w mysl starej zasady: "czym sie skaleczyles, tym sie lecz" (kieliszek wina do ziemniaczkow, czemu nie?:))

Zgłoś 06.04.2014 gość

to danie wyglada tak, jakby ktos zwymiotowal do talerza :/ Bueeehhh...

Zgłoś 06.04.2014 gość

Kto to wymyslil???

Zgłoś 06.04.2014 gość

mieszkam w hiszpani wiele lat i pierwszy raz slysze ,ze to potrawa na sniadanie.....BZDURA ,nie wiem kto tak twierdzi ,chyba SFORA ,ktora podaje cczasami takie informacje ze nie wiem skad je cze... Pokaż więcej

mieszkam w hiszpani wiele lat i pierwszy raz slysze ,ze to potrawa na sniadanie.....BZDURA ,nie wiem kto tak twierdzi ,chyba SFORA ,ktora podaje cczasami takie informacje ze nie wiem skad je czerpie....sniadanie u prawdziwego Hiszpana to KURAZAN i CAWA Z MLEKIEM:Nie wierzcie wszystkiemu co oni wypisuja bo to nieprawda....