Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Pierożki z botwiną i sosem koperkowym

Tekst i foto Danka Daniłowska 19.06.2013

Mimo niesprzyjającej pogody sezon z botwiną w pełni, musimy się tylko spieszyć z wykorzystaniem tego rarytasu, ponieważ młode, świeże listki botwiny szybko przeobrażają się w duże i niesmaczne. Wszyscy doskonale znamy barszczyk z młodej botwiny, ale nie wszyscy wiedzą, że te listki sprawdzają się jako nadzienie do pierogów. Pierożki w połączeniu z sosem koperkowym są bardziej delikatne.
Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
425 złwymagający60 min.wysoka

Składniki:

Ciasto: 2 szklanki mąki pszennej, 2 jajka, łyżka oleju, około ¾ szklanki wody, szczypta soli. Nadzienie: same młode liście z dwóch pęczków botwinki, 1 burak, 150 g sera ricotta, 1 jajko, łyżka masła, 2 łyżki startego sera o wyrazistym smaku, łyżka posiekanego koperku, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, łyżka soku z cytryny, sól, pieprz. Sos: łyżka masła, 250 g śmietanki kremówki, pęczek koperku, sól, pieprz.

Jak przyrządzić?

Z mąki, jajek, wody, oleju, szczypty soli zagnieść gęste, elastyczne ciasto i odstawić na pół godziny. Z pęczków botwinki odciąć młode listki, jeśli są małe buraczki, to je oczyścić i razem z listkami drobno posiekać. Ugotować burak, obrać i zetrzeć na tarce. Na maśle smażyć botwinę z małymi buraczkami, aż będą miękkie, odstawić do ostudzenia. Do usmażonej botwinki dodać ser ricotta, łyżkę soku z cytryny, starty ser, jajko, koperek, gałkę muszkatołową, starty, ugotowany burak. Całość przyprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Ciasto rozwałkować, pociąć na kwadraty, na każdym układać farsz i składać pierożki po przekątnej. Dokładnie zlepiać. Gotować w lekko osolonej wodzie. Łyżkę masła rozpuścić na patelni dodać śmietanę i smażyć ciągle mieszając, aż sos zacznie gęstnieć. Dodać pokrojony koperek, przyprawić solą i pieprzem.

Jak podawać?

Pierożki podawać razem z sosem koperkowym.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 23.01.2015 卸売価格,特価 Nikon/ニコン COOLPIX L30 SL(シルバー) クールピクス 100%新品,人気セール

品質保証,人気 エンポリオ アルマーニ EMPORIO ARMANI 腕時計 AR2034 armani 腕時計 SALE,上質

卸売価格,特価 Nikon/ニコン COOLPIX L30 SL(シルバー) クールピクス 100%新品,人気セール http://www.hapimeses.com/399ncxyjupsPuloJFE8.html

... Pokaż więcej

品質保証,人気 エンポリオ アルマーニ EMPORIO ARMANI 腕時計 AR2034 armani 腕時計 SALE,上質

卸売価格,特価 Nikon/ニコン COOLPIX L30 SL(シルバー) クールピクス 100%新品,人気セール http://www.hapimeses.com/399ncxyjupsPuloJFE8.html

Zgłoś 04.06.2015 http://www.thedewberryfirm.com/online-jp-1151.html

http://www.burmeseforsale.com/Y1wH2IQIk0GKBGiE2025.html

http://www.thedewberryfirm.com/online-jp-1151.html http://www.thedewberryfirm.com/online-jp-1151.html

Zgłoś 13.01.2016 Raymundo

discount mlb jerseys cheap cycling jersdeys cheap customized

baseball jerseys

Zgłoś 19.01.2016 Maurine

youth usa hockey jersey Florida Panthers Jersey cheap

nnhl jerseys wwholesale site map

Zgłoś 25.01.2016 Maryellen

cheap nfl nike jerseys china free shipping Kid Soccer Club black friday nfl shop