Polenta z suszonymi grzybami i pastą
Polenta – włoska potrawa ludowa sporządzana z mąki kukurydzianej lub kaszki kukurydzianej, czasem z dodatkiem sera i przypraw. Sama polenta jest mdła, zachwycić może smakiem, jeżeli zastosujemy ciekawe dodatki. Aromat suszonych grzybów, suszone pomidory i długo dojrzewająca wędlina to gwarancja, że będzie miała niebanalny smak.
| Porcje: | Koszt: | Trudność: | Czas: | Kaloryczność: |
|---|---|---|---|---|
| 6 | 21 zł | średni | 30 min. | wysoka |
Składniki:
Polenta:½ szklanki kaszki kukurydzianej,
¼ szklanki tartego twardego sera,
łyżka masła,
sól,
pieprz.
10 dag długo dojrzewającej wędliny (może być szynka lub kiełbasa),
3 dag suszonych grzybów,
mały słoiczek suszonych pomidorów,
łyżka masła,
natka pietruszki,
roszponka do dekoracji.
Jak przyrządzić?
W rondlu zagotować dwie szklanki lekko osolonej wody, wsypać kaszę i mieszać, żeby nie powstały grudki.Zmniejszyć ogień i gotować 3 minuty ciągle mieszając,
Dodać ser, masło, przyprawić solą i pieprzem.
Przygotować foremki wysmarowane tłuszczem, napełnić je polentą.
Odstawić na dwie godziny do lodówki.
Wędlinę pokroić w słupki.
Wymoczone grzyby usmażyć na maśle, doprawić solą i pieprzem.
Suszone pomidory zmiksować z natką pietruszki.
Polentę wyjąć delikatnie z foremek i przysmażyć ją po obu stronach na gorącym tłuszczu.
Na wierzchu polenty układać wędlinę, grzyby i pastę z suszonych pomidorów.
Jak podawać?
Przed podaniem udekorować roszponką.
Ziemniaki zapiekane z boczkiem
Gdy zaczęliśmy interesować się kuchniami innych kultur i zwracać uwagę na zdrowe, lekkostrawne potrawy, ziemniak popadł w niełaskę, lub po prostu nam się znudził.
Może nie wszyscy do tego się przyznają, ale lubimy nasze polskie ziemniaki i często lądują na naszych stołach w różnych postaciach. Ziemniaki zapiekane z boczkiem to przystawka lub dodatek do rozmaitych sałatek. Danie konkretne i sycące.
Sałatka z fasolką cannellini
Świetna propozycja do mięs, wędlin, a także potraw grillowanych. Dobrze smakuje też na żytnim chlebie lub chrupiącej, podpieczonej bagietce czy toście. Sałatka przypadnie do gustu zwłaszcza mężczyznom za jej zdecydowany ostry smak cebuli i słonawy anchois. Polecam także jako dodatek do piwnej biesiady.
Komentarze
Zgłoś 17.04.2013 Beata
fajna przystawka, ciekawe dodatki myślę, że byłoby to trafione danie , a nawet popisowe dla moich znajomych
Zgłoś 22.12.2013 gość
Mniam,mniam...
Zgłoś 22.12.2013 Ola
Pyszne kanapeczki,często kupuję w Lidlu suszone pomidory i dodaję do past kanapkowycg,bardzo lubię takie połączenia.
Zgłoś 26.02.2017 Ramonka
Pysznie to wygląda :) ja bym jeszcze dodała oliwki np. te z migdałami od primo gusto :)