Polenta z suszonymi grzybami i pastą
Polenta – włoska potrawa ludowa sporządzana z mąki kukurydzianej lub kaszki kukurydzianej, czasem z dodatkiem sera i przypraw. Sama polenta jest mdła, zachwycić może smakiem, jeżeli zastosujemy ciekawe dodatki. Aromat suszonych grzybów, suszone pomidory i długo dojrzewająca wędlina to gwarancja, że będzie miała niebanalny smak.
| Porcje: | Koszt: | Trudność: | Czas: | Kaloryczność: |
|---|---|---|---|---|
| 6 | 21 zł | średni | 30 min. | wysoka |
Składniki:
Polenta:½ szklanki kaszki kukurydzianej,
¼ szklanki tartego twardego sera,
łyżka masła,
sól,
pieprz.
10 dag długo dojrzewającej wędliny (może być szynka lub kiełbasa),
3 dag suszonych grzybów,
mały słoiczek suszonych pomidorów,
łyżka masła,
natka pietruszki,
roszponka do dekoracji.
Jak przyrządzić?
W rondlu zagotować dwie szklanki lekko osolonej wody, wsypać kaszę i mieszać, żeby nie powstały grudki.Zmniejszyć ogień i gotować 3 minuty ciągle mieszając,
Dodać ser, masło, przyprawić solą i pieprzem.
Przygotować foremki wysmarowane tłuszczem, napełnić je polentą.
Odstawić na dwie godziny do lodówki.
Wędlinę pokroić w słupki.
Wymoczone grzyby usmażyć na maśle, doprawić solą i pieprzem.
Suszone pomidory zmiksować z natką pietruszki.
Polentę wyjąć delikatnie z foremek i przysmażyć ją po obu stronach na gorącym tłuszczu.
Na wierzchu polenty układać wędlinę, grzyby i pastę z suszonych pomidorów.
Jak podawać?
Przed podaniem udekorować roszponką.
Wołowe zrazy siekane
Jeśli już trafi nam się młoda i miękka wołowina, możemy przygotować pyszne siekane zrazy. Jest kilka sposobów dopełniania smaku chudej wołowiny. W polskiej kuchni dodaje się boczek lub słoninę, często grzyby. W poniższej wersji mięso pozostaje chude, ale nabiera aromatu. Widoczne na zdjęciach buraczki są tylko propozycją dodatku. Równie dobrze zrazy można podać z całą gamą jarzyn. Nazwa zrazów wskazuje, że mięso należy bardzo drobno posiekać. Niekoniecznie, grubo mielone też będzie w sam raz.
Komentarze
Zgłoś 17.04.2013 Beata
fajna przystawka, ciekawe dodatki myślę, że byłoby to trafione danie , a nawet popisowe dla moich znajomych
Zgłoś 22.12.2013 gość
Mniam,mniam...
Zgłoś 22.12.2013 Ola
Pyszne kanapeczki,często kupuję w Lidlu suszone pomidory i dodaję do past kanapkowycg,bardzo lubię takie połączenia.
Zgłoś 26.02.2017 Ramonka
Pysznie to wygląda :) ja bym jeszcze dodała oliwki np. te z migdałami od primo gusto :)