Ja znami inny przepis na szybki sos serowy

dwi łyżki masła rozpuszczamy na patelni, dodajemy dwie łyżki mąki - i robimy leciutka zasmażkę (nie moze sie przyrumienić). powoli wlewamy na patelnie pół szklanki mleka i mieszamy, żeby nie było grudek, POtem do masy wlewamy pół szklanki bulionu (np. z kostki) i dalej mieszamy. Solimy, pieprzymy i na końcu dodajemy starty żółty ser chwilkę trzymamy na ogniu - aż sie ser stopi i gotowe - całośc trwa może z 15 min góra

polecam inny sos serowy: w garnku na małym ogniu: w ciepłym mleku lub śmietanie rozpuszczamy kostkę sera topionego i jak masa nam się gładko rozprowadzi to dodajemy ser żółty. polecam jakiś mniej tłusty. generalnie może być nawet wędzony, jeżeli ktoś lubi. ilość sera wg uznania- to zależy ile chcemy otrzymać sosu i jak bardzo serowy ma być. sosik oczywiście doprawiamy wg własnego uznania: ja dodaję zioła prowansalskie i odrobinę białego pieprzu. sos jest genialny do pierożków typu tortelini jak i również do tacos!

Hej

Wczoraj robilam sos serowy i dlego tu jestem, bo wyszły mi kluski serowe.Dobre, bo z pietruszką, szczypiorkiem i czosnkiem,ale kluchy.

Sos knora jest niedobry i chciałam zrobić sama. Co zrobić żeby się nie ciągnął. Nie chcę robić z serków, bo są niedobre i niezdrowe...

Może go zetrzeć, wysuszyć i utrzeć w miał.....Sama nie wiem.

Prosze o radę.

Małgosia

No więc ja proponuję taki układ:

Na patelni podsmażamy na maśle drobno pokrojone pieczarki.

Do małego garnuszka wlewamy

Pół szklanki bulionu, do którego wyciskamy 4 ząbki czosnku.

Dwie śmietany 18% (duże)

Doprawiamy do smaku czymśtam (każdy lubi inaczej - proponuję tymianek, papryę słodką, pieprz i sół - chociaż trzeba uważać z tym ostatnim, bo bulion sam w sobie jest już słony.

Trzemy sery: Feta, Mozarella, oraz cheddar, lub gruyer.

Trzymamy całośc na małym ogniu, aby wszystko się nam łądnie roztopiło. Sos idealnie pasuje do brokułów, mięs (steki, mniam)

JEst niestety dosyć kosztowny w przygotowaniu, ale za to naturalny, zdrowy i pyszny.

O.

DJAZZ - dla ilu osóbtaka porcja z takiej ilości śmietany :P? Jak w ogóle można spożywać tyle tuszczu, chcesz miażdżycę dostać? Jak już ją będziesz miał, to wsponmnij sobie moje słowa ;p

No muszę przyznać, że sosik jest super...

Taka mała sugestia dla tych którym wyszły "kluchy"....

jest takie coś jak trzepaczka czy też ubijaczka i po problemie ... warto dodać ostrej papryki która ustabilizuje smak.Pozdrawiam Gibson4

do apis: dzięki za przepis:) robiłam pierwszy raz sos serowy i wyszło naprawde pyszniutkie:) coprawda użyłam śmietany zamiast mleka i poza tym zasmażka mi sie troche za bardzo zarumieniła...;) ale sosik wyszedł mimo to bardzo dobry. sosem polałam brokuły i bardzo polecam ten przepis bo jest dobry i szybki w przyrzadzeniu:)

SKŁADNIKI:

2 serki topione

ser żółty

pół szklanki bulionu

2 zabki czosnku

pół szklanki smietany

2 łyżeczki octu winnego

1 natka pietruszki

pieprz biały

Do śmietany wyciskamy czosnek dodajemy ocet, pieprz i pietruszke.

W garnuszku z bulionem doprowadzamy sery do gładkiej konsystencji.

Sciagamy z palnika i dodajemy smietane wczesniej zrobiona z czoskiem i pszyprawami, mieszajac cały czas.

Konsystencja powinna byc dosc gesta jesli nie jest, podczas gotowania dodajemy make z odrobina wody.

Tak zrobiony sos ja przelewam do butelki po musztardzie czy keczupie:)

Sos jes super jak na jego "złozoność". Kiedy nie mam czasu, ani chęci na kombinowanie robię go w kilkak minut i juz gotowy pyszny dodatek. A że z gotowców...cóż, czy to ma faktycznie jakies gigantyczne znaczenie skoro jest dobry?

Ja POLECAM:)

ja zrobilam ten sos z polowy ilosci i wyszedl mi jak zupa. Co zrobilam nie tak? :P Dodam ze moje zdolnosci kulinarne sa raczej kiepskie. No i ten serek topiony srednio smakuje, lepiej chyba zrobic sos z roztopionego zoltego sera, z tym ze nie wiem jak by to mialo wygladac :P

Pozdro!

zrobiłam i: 1.wyszły grudki :P 2.był za rzadki 3. w smaku nawet nawet 4. był jakiś za jasny

ale to tylko dlatego że jestem mało doświadczona w kuchni. Myślę, że jak by wyszedł to by był pyszny

dla tych co im sie tluszcz w potrawach nie podoba to polecam ksiazke o fizjologii i przemianach materii tluszcze jest niezbedny do prawidlowego zycia i kazdy kto mowi ze nie powinno sie jesc tluszczu niech sie leczy na glowe. Kazdy tluszcz jest potrzebny i ten nasycony i ten nie nasycony tak samo jak cholesterol a sa go dwa rodzaje niestety czesto wystepuja razem a jeden z nich jest w nadmiarze... tak czy siak tluszcz jeszcze nikomu nie zaszkodzil tyle tylko ze jeden czlowiek pracuje caly dzien za biurkiem i nie spala w ogole energii a ktos inny pracuje tak ze spala tluszcz migiem. Tak wiec uczyc sie a nie pisac brednie... pileczka do Luccyre

Co tu dużo pisać sos jest mi znany od dawna i przy odpowiednim przyprawieniu godny uwagi...Bawią mnie komentarze typu -wyszła zupa więc sos jest fuj lub wyszły mi grudy i sos jest fuj...oj jeśli ktoś komentuje przepisy a nie potrafi połączyć zwykłego serka topionego z bulionem lub uzyskać choć konsystęcje sosu ,to może lepiej będzie dla niego i bliskich mu osób korzystanie z kateringu .

Ps.Dobrze dodać czosnek ,a jak komuś nie smakuje z serkiem topionym to proponuje wykonać go z sera pleśniowego np.lazur lub inny