Tagliatelle z łososiem
| Porcje: | Koszt: | Trudność: | Czas: | Kaloryczność: |
|---|---|---|---|---|
| 2 porcje | ? zł | prosty | 20 min. | ? |
Składniki:
- 250 g tagliatelle (najlepiej jajeczne),- pęczek brokułów,
- 150 g wędzonego łososia w plastrach,
- kubełek śmietanki 12%,
- płaska łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej,
- łyżeczka mąki,
- świeżo mielony pieprz,
- sól.
Jak przyrządzić:
Makaron ugotować wg przepisu. W międzyczasie brokuły podzielić na różyczki i ugotować w posolonej wodzie (ok 7 min). Nie mogą być rozgotowane i muszą mieć jescze jasnozielony kolor. Smietankę przelać do garnka, dodać mąkę, gałkę, pieprz i odrobinę soli. Zagotować ostrożnie ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i dodać od razu łososia pokrojonego w paski (ok 1 cm). Wymieszać.Porcję gorącego makaronu przełożyć do ciepłej miski, dodać porcję sosu, porcję różyczek brokułów (można je wcześniej trochę rozdrobnić) i bardzo delikatnie wymieszać. Danie zsunąć z miski na talerz i posypać pieprzem.
Uwagi:
To jest klasyczne danie danie włoskie więc śmietanka 12% powinna być zastapiona kremówką (oczywiście wtedy bez mąki!), ale w ten sposób możemy ograniczyć kaloryczność.Przed mieszaniem wszystkie składniki muszą być gorące.
Można użyć innego rodzaju większej pastym ale najlepiej jajecznej.
Farsz z białej kiełbasy w cieście
Wielkanoc to czas radości i wspólnego świętowania. My Polacy przywiązujemy dużą wagę do tradycji i nie wyobrażamy sobie świąt bez jajka, chrzanu, białej kiełbasy - serwujemy ją pod różnymi postaciami, w żurze, smażoną, gotowaną, pieczoną. Rzadziej przygotowujemy białą kiełbasę jako farsz z pieczarkami, upieczoną w cieście francuskim z ugotowanymi jajkami w środku. Jest to przepis dla osób, które nie lubią monotonii w kuchni i chętnie eksperymentują.
Komentarze
Zgłoś 17.01.2003 Maggi
Bardzo pyszne - mniam. Moja wersja to drobno posiekany koperek zamiast brokułów - daje wspaniały aromat - należy dodać go do sosu przed podaniem a ponadto jak ktoś lubi sosy bardziej zawiesiste ... Pokaż więcej
Bardzo pyszne - mniam. Moja wersja to drobno posiekany koperek zamiast brokułów - daje wspaniały aromat - należy dodać go do sosu przed podaniem a ponadto jak ktoś lubi sosy bardziej zawiesiste to można śmietankę wymieszać z wiórkami sera śmietanowego. Z pieprzów polecam ten biały.
Zgłoś 24.10.2003 chili
danie faktycznie smaczne, ale wg mnie warto do sosu dodać białe wytrawne wino(pół szklanki), czosnek(1-2 ząbki) oraz lekko zeszkloną na maśle jedną cebulę. Brokuły też zastąpiłem koperkiem.. pol... Pokaż więcej
danie faktycznie smaczne, ale wg mnie warto do sosu dodać białe wytrawne wino(pół szklanki), czosnek(1-2 ząbki) oraz lekko zeszkloną na maśle jedną cebulę. Brokuły też zastąpiłem koperkiem.. polecam