Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Tagliatelle z wątróbką

Tekst i foto lichten 26-04-2008

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
415-20 złśredni30-40 min.-

Składniki:

Opakowanie Tagliatelle,
0,5 kg wątróbki (najlepiej drobiowych ale może być też wieprzowa),
seler naciowy (2-3 łodygi),
2 małe cebule drobno posiekane,
ok 150 ml śmietany (18-22%),
oliwa do smażenia,
ok 150 ml Porto lub czerwonego słodkiego(deserowego) wina,
czosnek (ok. 3 ząbki),
masło,
sól, pieprz,
parmezan.

Jak przyrządzić:

Wątróbkę kroimy na połówki, seler w talarki. Na rozgrzanej patelni podsmażamy selera żeby lekko zmiękł (ok 2-3 min) i odstawiamy. Następnie bardzo mocno rozgrzewamy oliwę i blanszujemy wątróbkę (ok 1 min)dodając od razu ok 50-70 ml Porto/wina. Blanszujemy tak aby w środku była jeszcze krwista ale z zewnątrz już obsmażona. Zmniejszamy ogień dodajemy cebulę i dusimy ok 3 min, następnie dodajemy selera, po chwili śmietanę i doprawiamy solą i pieprzem do smaku (z solą bardzo delikatnie). Dusić do uzyskania gęstego sosu.
Gotujemy tagliatelle (najlepiej 2 kolory)w osolonej wodzie. Po odcedzeniu do makaronu dodajemy masło wymieszane ze zgniecionym czosnkiem. Podawać od razu po ugotowaniu; makaron na górę wątróbka z sosem.

Potrzebne przybory:

Patelnia, garnek, deska do krojenia.

Jak podawać?

Makaron na górę wątróbka posypane parmezanem lub innym twardym, dojrzałym serem.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 02.11.2014 Nike roshe runs Online

http://www.pcandmacparts.co.uk/sale/Mens-Nike-Air-Force-Ones.html Mens Nike Air Force Ones

Nike roshe runs Online http://www.pcandmacparts.co.uk/sale/Nike-roshe-runs-Online.html

Zgłoś 23.10.2015 Bradley

yNCgvz http://www.FyLitCl7Pf7kjQdDUOLQOuaxTXbj5iNG.com