Warzywa zimową porą
Oprócz mięsa zimą równie ważne są warzywa. Ale chętniej zjadamy je na ciepło niż surowe - te cieszą głównie latem. Proponuję przyrządzić je w woku, z dodatkiem oliwy, czosnku i ziół prowansalskich. Będą chrupiące, lekko twarde i aromatyczne. Możesz podać je do mięsa lub jako samodzielną sałatkę, na ciepło na kolację. Wyśmienicie smakują też z odrobiną fety.
| Porcje: | Koszt: | Trudność: | Czas: | Kaloryczność: |
|---|---|---|---|---|
| 2 | 23 zł | prosty | 20 min. | niska |
Składniki:
1 czerwona papryka,1 zielona papryka,
1 żółta papryka,
1 cebula cukrowa,
4 pieczarki,
8 pomidorków koktajlowych,
pół cukinii,
pół bakłażana,
3 łyżki oliwy z oliwek,
ząbek czosnku,
pół łyżeczki ziół prowansalskich,
sól,
pieprz.
Jak przyrządzić?
Papryki pokroić na średniej wielkości kawałki.Cebulę w grube plastry, pieczarki na pół lub na cztery części.
Cukinii nie obierać,wydrążyć środek i pokroić na półplasterki.
Bakłażan pokroić w półplasterki.
Wrzucić wszystko na rozgrzaną oliwę w woku, wraz z pomidorkami koktajlowymi.
Wycisnąć ząbek czosnku, dodać.
Doprawić solą, pieprzem i ziołami.
Wymieszać, przykryć pokrywką na trzy minuty.
Potem zdjąć pokrywkę, mieszać warzywa i podrzucać, aż będą półtwarde.
Jak podawać?
Podawać gorące z pieczywem.Można dodać fety.
Burgery z miętowo-serowym pesto
Kolorowa sałatka z sosem pietruszkowym
To przepis wyłudzony kilka lat temu w prowincjonalnej tawernie na południu Włoch. Urzekł mnie nie tylko sos pietruszkowy, ale idealne zestawienie warzyw. W efekcie sałatki nie trzeba uzupełniać pieczywkiem i może śmiało grać pierwsze skrzypce podczas letniego posiłku. W ramach eksperymentu warto namówić na sałatkę także tych, którzy wiecznie powtarzają , że nie są królikami. Jest szansa, że jednak poskubią.
Komentarze
Zgłoś 07.05.2014 oLA
Uwielbiam takie warzywka,ja kupuję bio w Lidlu i robię na parze,