Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Wigilijny barszcz czerwony z jabłkami

24.12.2009

Barszcz czerwony musi zawitać na wigilijnym stole. A może w tym roku przygotować go inaczej? Oczywiście można kupić barszcz w kartonie czy rozwodnić barszcz w proszku. Ale lepiej skorzystać z przepisu naszych babć i uszlachetnić barszcz chrzanem, miodem i jabłkiem. Wigilijne potrawy, które popijać będziemy tak skomponowanym barszczem, na pewno będą smakować wyjątkowo.
Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
612 złśredni60 min.niska

Składniki:

1 kg buraków ćwikłowych,
20 dag kwaśnych jabłek,
1 szklanka mleka,
2 łyżki chrzanu,
1 łyżeczka soku z cytryny,
1 łyżka miodu,
sól.

Jak przyrządzić?

Buraki szorujemy pod bieżącą wodą.

Gotujemy je w łupinach, a kiedy będą miękkie (po ok. ¾ godz.), wyjmujemy je, studzimy, obieramy ze skórki i ścieramy na drobnej tarce.

Tak przygotowane wrzucamy do garnka, zalewamy 5 szklankami gorącej wody, solimy i podgrzewamy.

Jabłka myjemy, obieramy i także ścieramy na drobnej tarce.

Dodajemy do buraków.

Całość gotujemy 5 minut i odstawiamy.

Wlewamy sok z cytryny.

Po godzinie buraki ponownie wstawiamy na ogień i kiedy się zagotują, przecedzamy je mocno wyciskając.

Tak powstały barszcz doprawiamy solą, miodem, chrzanem i sokiem z cytryny.

Można zabielić barszcz mlekiem.

Jak podawać?

Podajemy gorący, ale można go też pić na zimno, z dodatkiem mleka lub czysty.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 10.04.2010 kajtek

brzmi ciekawie,ale malo wigilijnie...czy na pewno z uszkami? :)

Zgłoś 19.03.2014 hermes handbags belgique0

hermes meets vans buy online Czarna Oliwka - Wigilijny barszcz czerwony z jabłkami

hermes handbags belgique0 http://www.apartpresentje.nl/big-names-tout-their-purple-hermes-bags-bags.aspx<... Pokaż więcej

hermes meets vans buy online Czarna Oliwka - Wigilijny barszcz czerwony z jabłkami

hermes handbags belgique0 http://www.apartpresentje.nl/big-names-tout-their-purple-hermes-bags-bags.aspx