Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Zapiekanka z brokułami

Tekst i foto Basia 18-02-2005

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
?? złśredni30 min.?

Składniki:

brokuły, pieczarki, szynka, makaron, czosnek, jogurt, śmietana, ser żółty, pieprz i sól do smaku, olej lub oliwa do smażenia

Jak przyrządzić:

Ugotować brokuły w lekko osolonej wodzie (brokuły powinny być pół twarde), odcedzić, pieczarki przesmażyć z małą ilością oleju lub oliwy. Osolić pieczarki, żeby puściły sok i odparować jak największą ilość wody. Makaron ugotować al dente (kształt dowolny, choć najlepiej wyglądają kokardki), przygotować sos (jogurt naturalny mieszamy z kwaśną śmietaną, dodajemy dużo świeżego czosnku, pieprzu i sól do smaku). Kroimy szynkę w dość grubą kostkę. Naczynie żaroodporne nalezy wysmarować tłuszczem. W naczyniu układamy warstwowo makaron, szynkę, podlewamy wcześniej przygotowanym sosem, następnie pieczarki i brokuły, znowu podlewamy sosem, jeśli naczynie jest dość wysokie warstw może być dowolna ilość. na sam wierzch podlewamy resztką sosu i posypujemy obficie żółtym serem. zapiekać około 15-20 minut.

Uwagi:

Dla urozmaicenia zapiekanki możemy połączyć brokuły z kalafiorem, jeśli dodamy pomiędzy warstwy żółty ser wtedy zapiekanka będzie bardziej ciągnąca :)
Szynka jest najlepsza typu "konserwowa"

Czas przygotowania:

samo zapiekanie trwa 15-20 minutek
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 09.04.2005 Andrzej

Przepis świetny pychotka:D mniammmmmmmmmmm:) polecam

Zgłoś 14.07.2005 kinga

To prawda, zgadzam sie z przedmowca. Jest to moj ulubiony przepis, jesli chodzi o kuchnie wloska.Od kilku lat przyrzadzam te zapiekanke i smakuje ona wszystkim moim znajomym. Przepis godny polec... Pokaż więcej

To prawda, zgadzam sie z przedmowca. Jest to moj ulubiony przepis, jesli chodzi o kuchnie wloska.Od kilku lat przyrzadzam te zapiekanke i smakuje ona wszystkim moim znajomym. Przepis godny polecenia, bo na prawde robi furore!!!! Do tego jeszcze tylko biale wino. Nic dodac, nic ujac!

Zgłoś 10.11.2005 Ive

A może jakieś proporcje składników...

Zgłoś 27.03.2006 Piter

pyszne! makaron polecam taki falisty, jak do lazanek, ser gouda i sos> jogurt naturalny bez cukru i dwie male pelne lyzki smietany 18%, troche soli i pieprzu.

rewelka!

Zgłoś 27.08.2006 magda, kasia, eliza, magda

zrobilysmy na niedzielny obiadek,wyszlo extra:))brokuly ugotowalysmy na parze, makaron wstążki,polecamy!

Zgłoś 14.11.2006 mniaaam

a w ilu stopniach trzeba zapiekac?????

Zgłoś 05.02.2007 monika

robiłam podobną zapiekankę z tym że z innym sosem: 2-3 kremówki + 2 serki topione - ugotować, dodać trochę żótego sera aby sos był gęstrzy. Zamiast szynki można dodać usmażone piersi z kurczaka.... Pokaż więcej

robiłam podobną zapiekankę z tym że z innym sosem: 2-3 kremówki + 2 serki topione - ugotować, dodać trochę żótego sera aby sos był gęstrzy. Zamiast szynki można dodać usmażone piersi z kurczaka.

Zgłoś 01.02.2007 justynah

chcialam zapytac w sprawie tego sosu, polaczylam jogurt ze smietana,ale chyba wzielam za duzo smietany bo byl bardzo kwasny i wyraznie bylo czuc smietane. czy to z tego powodu? z sosu zrobily si... Pokaż więcej

chcialam zapytac w sprawie tego sosu, polaczylam jogurt ze smietana,ale chyba wzielam za duzo smietany bo byl bardzo kwasny i wyraznie bylo czuc smietane. czy to z tego powodu? z sosu zrobily sie grudki. czy tak powinno byc? moze moje pytania zdaja sie komus glupie ale dopiero zaczynam moje kulinarne przygody.

Zgłoś 01.06.2007 Grzegorz

Zrobiłem zapiekankę mojej dziewczynie, była zachwycona! Myślę, że jest to wystarczająca rekomendacja.

Zgłoś 06.11.2007 Gaga

Zrobiłam inny sos, bo nie miałam akurat jogurtu. Użyłam słodkiej śmietanki 30%, do tego dodałam roztarte 2 ząbki czosnku, biały pieprz i sól do smaku. Nie miałam też pieczarek i wyszło pyszne!
<... Pokaż więcej

Zrobiłam inny sos, bo nie miałam akurat jogurtu. Użyłam słodkiej śmietanki 30%, do tego dodałam roztarte 2 ząbki czosnku, biały pieprz i sól do smaku. Nie miałam też pieczarek i wyszło pyszne!

Jeżeli chodzi o proporcje, to na 2 osoby w zupełności wystarczy:

1 mały brokuł

10 dag makaronu kokardki

200 ml słodkiej śmietanki 30%

3 plastry szynki pokrojonej w paski (ok. 7 dag)

8 dag startego żółtego sera (np. radamer)

2 ząbki czosnku (jeżeli ktoś woli łagodniejsze to 1 ząbek)

biały pieprz i sół do smaku

Zgłoś 04.11.2008 ada

zapiekanka bardzo smaczna ale wydaje mi sie ze zamiast jogurtu lepiej do sosu uzyc słodkiej śmietany. Z jogurtem zapiekanka wydawała się ciut za kwaśna

Zgłoś 22.01.2008 dajann

zrobiłam zapiekanke swoim siostrom i nawet ta najwybredniejsza była zachwycona:) polecam

Zgłoś 06.03.2008 ven

a tak oto to cudo wygląda :)

Zgłoś 02.06.2010 mn

Wyszło bardzo smacznie! Naprawdę warto spróbować.

Zgłoś 12.03.2011 Karolina

Pyszności :) Ja zagotowałam śmietanę z jogurtem na patelni, dodałam do tego serek topiony o smaku gouda, starty ser i pietruszkę ;)