Zupa jarzynowa po genueńsku
| Porcje: | Koszt: | Trudność: | Czas: | Kaloryczność: |
|---|---|---|---|---|
| 4-5 porcji | 10-15 zł | średni | 40-50 min. | ? |
Składniki:
- 1,5 l wywaru z drobiu,- 10 dag fasolki szparagowej,
- cząstka kalafiora (ok.20 dag),
- 2-3 łyżki makaronu fabrycznego(kolanka, muszelki),
- 1/2 szklanki śmietany,
- 10-15 dag szynki (okrawki) lub innej wędliny,
- 1-2 żółtka,
- natka pietruszki,
- sól, pieprz i przyprawa do zup dla smaku.
Jak przyrządzić:
Fasolkę oczyścić, opłukać, pokrajać na kawałki 2cm, zalać wywarem, dodać opłukany i rozdrobniony kalafior,gotować. W połowie gotowania włożyć makaron i ugotować do miękkości. Następnie połączyć ze śmietaną i pokrajaną w paseczki wędliną, chwilę pogotować, lekko przestudzić,wymieszać z żółtkami i posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku.
Sos pomidorowy po polsku
Włochom zawdzięczamy spaghetti bolognese. I choć każdy kucharz ma swoją wersję, to bazą zawsze jest wołowina i pomidory. Sos, który proponuję, jest oparty na suszonym tymianku, cebuli i occie jabłkowym. Obecność łyżki miodu obowiązkowa. Czosnek, kilka ostrych papryczek do smaku i mielona wołowina. Do takiego sosu zaskakująco dobrze pasują kawałki surowego ogórka, znacznie wcześniej oprószone solą i pieprzem.
Tort śmietanowo – truskawkowy
Przygotowanie tortu jest skomplikowane tylko wtedy, gdy jest okazjonalny, na uroczyste przyjęcia. Taki zwykły dla rodziny, na deser po niedzielnym obiedzie jest prosty. Zawsze biszkopt można upiec dzień wcześniej, a później tylko wykończyć kremem i dodatkami. Tort z bitą śmietaną, kremem budyniowym i aromatycznymi truskawkami jest lekki, orzeźwiający, doskonale komponuje się z letnimi popołudniami. Dobrze nasączony rozpływa się w ustach, a świeżo ubita śmietana nie ma sobie równych. Zamiast truskawek można użyć innych owoców.
Komentarze
Brak komentarzy. Czekamy na Wasze opinie.