Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Zupa ogórkowa

Tekst i foto agnes s. 19-12-2002

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
4 porcje? złprosty20 min.?

Składniki:

- ok 1,5 l. wywaru warzywnego albo rosołu,
- 7-8 większych ogórków kiszonych,
- średnia cebula,
- ząbek czosnku,
- 2 łyżki mąki,
- 2 łyżki masła,
- 100 ml śmietany słodkiej,
- 3 ziemniaki,
- przyprawa do zup.

Jak przyrządzić:

Wywar - jak kto woli. Ja gotuję wywar z wloszczyzny dodając jedną kostkę bulionową, trochę vegety,pieprz, 2 kuleczki ziela angielskiego i 2 listki laurowe. Wszystko na małym ogniu gotuje się aż warzywa będą miękkie (do 2 h).
Warzywa wyjmujemy z wywaru, dodajemy starte na grubej tarce ogórki (razem z sokiem co wypłynął), rozgnieciony czosnek i gotujemy ok 10 min. W mięczyczasie na maśle dobrze podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i zasypujemy mąką. Smażymy jeszcze trochę i dodajemy do zupy. Na takiej samej tarce jak ogórki ścieramy marchewkę z wywaru i też dajemy do zupy. Teraz przyprawiamy solą jak mało słone i przyprawą. Smietanę mieszamy z odrobiną zupy i dodajemy do reszty.
Osobno trzeba ugotować ziemniaki (najlepiej w mundurkach) i jak lekko przestygną obrać, pokroić w kostkę i dodać do zupy. Odstawić na 10 minut aż przejdzie wszystko smakami.

Uwagi:

Proporcje wywar/ogórki są orientacyjne, każy widzi ile czego ma być tak żeby przypomniało zupę. Tak samo z mąką.
Istotne jest, żeby ziemniaki gotować osobno.
To jest przepis jaki znam z domu; jeżeli ktoś ma jeszcze inne fajne pomysły na taką zupę to milutko.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 26.02.2003 KrysiaMisia

Moja zupa, prościzna ale pycha, jest taka:

2 marchewki ścieram na dużych oczkach, gotuję w 1/2 l wody z kostką rosołową, gdy miękka, dorzucam małe kawałeczki piersi z kurczaka, takie tyci... Pokaż więcej

Moja zupa, prościzna ale pycha, jest taka:

2 marchewki ścieram na dużych oczkach, gotuję w 1/2 l wody z kostką rosołową, gdy miękka, dorzucam małe kawałeczki piersi z kurczaka, takie tycie, potem starte ogórki, sporo wody z ogórków, ugotowany oddzielnie ryż na sypko, na końcu śmietanę z mlekiem.Koperek, pietrucha albo co kto tam chce.Pożywna jak diabli!

Zgłoś 28.01.2003 Asia

Wszystko fajnie robisz, ale ja zawsze robię tę zupe na wywarze z wędzonych ogonów (około 3-4 szt). Ma wtedy super aromat. Oczywiście możesz obrać je troszkę z mięska i dodać też do zupy. A ogórk... Pokaż więcej

Wszystko fajnie robisz, ale ja zawsze robię tę zupe na wywarze z wędzonych ogonów (około 3-4 szt). Ma wtedy super aromat. Oczywiście możesz obrać je troszkę z mięska i dodać też do zupy. A ogórki potarte jeszcze rumienię na masełku ( dosłownie 1 łyżka masła). Smacznego !!!!!!!!

Zgłoś 09.01.2003 Goha

u mnie w domu dodajemy jeszcze przesmażony boczek-mniam!!!

Zgłoś 20.12.2002 Monika

U mnie w domu robi sie tak:

pokrojona wloszczyzne, ziemniaki i dwie kostki rosolowe gotuje sie ok. godziny, potem dodaje sie starte ogorki pieprzy soli, znow sie gotuje ok. 15 minut

<... Pokaż więcej

U mnie w domu robi sie tak:

pokrojona wloszczyzne, ziemniaki i dwie kostki rosolowe gotuje sie ok. godziny, potem dodaje sie starte ogorki pieprzy soli, znow sie gotuje ok. 15 minut

jogurt naturalny/smietane rozrabia sie z maka i odrobina zupy i zaprawia.

Ogorki nalezy podac gdy ziemniaki beda juz ugotowane, gdyz kwas z ogorkow zakwasza!

Zgłoś 19.07.2003 LATRAVIATTA

a ja latem zaprawiam tarte na tarce ogórki w słoiki i przed wrzuceniem do zupy podsmażam je odrobinkę, to wygodnictwo, aby przy gotowaniu zupy nie ścierać ogórków :)

Zgłoś 20.07.2003 jurek

Każdy sposób jest fajny!

Ja podam jak się robi u mnie w domu.

Ogórki starte na tartce dusi się na maśle w osobnym rondelku.

W między czasie gotujemy pokrojone ziemniaki oraz... Pokaż więcej

Każdy sposób jest fajny!

Ja podam jak się robi u mnie w domu.

Ogórki starte na tartce dusi się na maśle w osobnym rondelku.

W między czasie gotujemy pokrojone ziemniaki oraz warzywa, też starte.Gdy ziemniaki i warzywa są miękie dodaję podduszone ogórki.

Doprawiamy przyprawami w/g gustu,oraz śmietaną.

Jesli ktoś lubi bardziej wyrazisty smak może dodać jedną kostkę rosołową z drobiu lub Vegety.U mnie w domu z powodu uczuleń moich dzieci na sztuczne barwniki i inne chemiczne i smakowe dodatki nie używamy tych przypraw.

Zgłoś 05.12.2003 Kulka

Zupa ogorkowa w 20 minut?? Czy Wy wiecie jak smakuje prawdziwa domowa zupa?? Chyba nie!!!!! Najpierw gotuje sie miesno-warzywny wywar!!!!!

Zgłoś 09.01.2004 Adaś

A kto słyszał, że zupkę ogórkową "zaciąga się" żółtkiem? Podpowiedzcie jak? i kiedy?!

Zgłoś 22.02.2005 tajemnica

Nie każdy potrafi zrobić dobrą zupę ogórkową a te wszystkie przepisy są takie se. :-) Ja robię zupę rewelacja - a mój przepis smakuje każdemu bez wyjątku. :-)

Zgłoś 12.05.2005 Karolcia

Fajnie jest spróbowac czasem czegoś innego, ale ja najpierw gotuję wywar mięsno-warzywny z kostką rosołową i wegetą.Gdy warzywa są miękkie zcieram kiszone ogórki i wsypuję dwie garści makaronu ś... Pokaż więcej

Fajnie jest spróbowac czasem czegoś innego, ale ja najpierw gotuję wywar mięsno-warzywny z kostką rosołową i wegetą.Gdy warzywa są miękkie zcieram kiszone ogórki i wsypuję dwie garści makaronu świderki.Nie wyobrażam sobie rzadnej zupy czy potrawy bez wegety.Sól i pieprz nie wystarczy..

Zgłoś 31.05.2005 Karin

Jak zrobie ta zupke, to wam wtedy powiem czy fajny przepis heheh, a ja robie rewelacyjna pomidorowa i pieczarkowa :)

Pozdrawiam

Zgłoś 07.09.2005 badbad_girl

wy jestescie dziwni... kazdy kto umie czytac, przeczyat ze najpierw gotuje sie wywar!! jest o tym napisane na samym pocztaku!! czas przygotowania jak juz ma sie ten wywar wynosik ok20minut!! naj... Pokaż więcej

wy jestescie dziwni... kazdy kto umie czytac, przeczyat ze najpierw gotuje sie wywar!! jest o tym napisane na samym pocztaku!! czas przygotowania jak juz ma sie ten wywar wynosik ok20minut!! najpierw nauczcie sie czyatc a potem piszcie!!

Zgłoś 06.10.2005 Kwisa

Bardzo lubie ogorkowa.

I oczywiscie jadlem w roznych miejscach.

Samakuje roznie. Wiec pewnie kazdy ma swoj sposob na jej zrobienie.

Zwykle mnie odstarsza opis zawierajacy z... Pokaż więcej

Bardzo lubie ogorkowa.

I oczywiscie jadlem w roznych miejscach.

Samakuje roznie. Wiec pewnie kazdy ma swoj sposob na jej zrobienie.

Zwykle mnie odstarsza opis zawierajacy zasmazki, cos zbeltac z maka, na smalcu podsmazyc, itp.

Kto je cos takiego? Jak ze zdrowiem po takich daniach?

Zgłoś 06.12.2009 lolek montreal

zupa,zupa,zupa-a co? nie macie na klawiaturze literki"d"?wiec ogorkowa,to wywar z wolowych kosci z odrobina trzymajacych sie ich miesa,burzyny(krew)mozna zebrac delikatnie lyzka i wyrz... Pokaż więcej

zupa,zupa,zupa-a co? nie macie na klawiaturze literki"d"?wiec ogorkowa,to wywar z wolowych kosci z odrobina trzymajacych sie ich miesa,burzyny(krew)mozna zebrac delikatnie lyzka i wyrzucic,i to sie nazywa rosol.Z krola jest zupa krolewska,a z kury ,,,,,inna. Przepis na mace zydowska: jedna maca-jedno jajko;druga maca-drugie jajko;trzecia maca-KONIEC-smacznego

Zgłoś 16.10.2005 grzdyl

też gotuje dla mojego słoneczka! Wraca z dalszej podróży, więc pewnie wybrzydzać nie będzie!;-) Dzięki za poratowanie, bo ogórki (własne) coś zaczynają pleśnieć (kiszone w ceramice) i trzeba je ... Pokaż więcej

też gotuje dla mojego słoneczka! Wraca z dalszej podróży, więc pewnie wybrzydzać nie będzie!;-) Dzięki za poratowanie, bo ogórki (własne) coś zaczynają pleśnieć (kiszone w ceramice) i trzeba je ratować. Może ktoś wie co robić, żeby uniknąć tego na przyszłość? A na niektóre komentarze lepiej chyba nie reagować. Tym bardziej, że pisał dyslektyk (tak się podobno nazywa teraz ktoś, kto robi błędy ortograficzne!

Zgłoś 20.10.2005 zygf

ja tez gotuje dla mojego sloneczka bo mam duuzo wolnego czasu :)

dzisiaj sprobuje zrobic wlasnie ogorkowa, bo do tej pory bylem przerazony tymi wszystkimi ogorkami i innymi :)

Zgłoś 30.10.2005 Przemek

wywar i slone ogorki:) Zupa jest niebianska.Dodaje marchewke do wywaru,potem ogorki podsmazone...Cud miod.

Naprawde warto sporoobowac.

Zgłoś 11.02.2011

Od;

Zgłoś 23.11.2005 Marysienka

Dzisiaj ugotowałam zupę ogórkową na wywarze mięsno-warzywnym.Na koniec dodałam troche smietanki.Zupa cudo.Mój małzonek je aż uszy sie trzesą.I nalezy dodać zieloną natke pietruszki.Oczywiscie be... Pokaż więcej

Dzisiaj ugotowałam zupę ogórkową na wywarze mięsno-warzywnym.Na koniec dodałam troche smietanki.Zupa cudo.Mój małzonek je aż uszy sie trzesą.I nalezy dodać zieloną natke pietruszki.Oczywiscie bezpośrednio do talerza a nie do garnka z zupą.Pozdrawiam wszystkich smakoszy

Zgłoś 05.09.2011 AnnaS

To nie mój pomysł , tylko siostry, ale ponieważ jest b. dobry , więc podaję: bardzo lubimy ogórki małosolne, ale często nie da się wszystkich zjeść na czas i przekisną.

Wtedy moja siostra... Pokaż więcej

To nie mój pomysł , tylko siostry, ale ponieważ jest b. dobry , więc podaję: bardzo lubimy ogórki małosolne, ale często nie da się wszystkich zjeść na czas i przekisną.

Wtedy moja siostra je trze na tarce, upycha do małych słoików, pasteryzuje i już.

Potem ma jak znalazł albo do ogórkowej, albo do sałatki jarzynowej.

Zgłoś 04.02.2006 Ysobeth

Ja gotuję tak, jak mnie Mama nauczyła :) Zajrzałam, bo nie pamiętałam, czy do ogórkowej daje się czosnek ;-)

Wywar, owszem - najchętniej wkładam kawałek wieprzowego, ziele angielskie; jak... Pokaż więcej

Ja gotuję tak, jak mnie Mama nauczyła :) Zajrzałam, bo nie pamiętałam, czy do ogórkowej daje się czosnek ;-)

Wywar, owszem - najchętniej wkładam kawałek wieprzowego, ziele angielskie; jak się trochę pogotuje - starte na grubej tarce marchewkę, pietruszkę, seler, pokrojony drobno por. Kostkę rosołową - jedną na litr wody. Warzywa zostają w zupie. No i ten czosnek - ucieram drobniutko na tarce. Potem ziemniaki - też w tym samym garnku. Jak już są miękkie, zaprawiam śmietaną (żadnej mąki, po prostu śmietana - rozprowadzam wywarem, żeby nie było kłaczków). Dopiero na koniec ogórki - jestem leniwa, biorę przecier ze słoików.

Podobnie gotuję większość zup - podstawowy wywar (różne przyprawy) z "wkładką mięsną" (kurczak, wieprzowina, kiełbasa - jeśli to np. żur), śmietana, na koniec to coś co decyduje o rodzaju zupy, ew. jeszcze jakieś przyprawy. Ten końcowy etap jest najważniejszy - trzeba próbować i korygować smak.

W każdym razie zawsze najpierw śmietana, a potem te kwaśne dodatki (ogórki, szczaw, żur, pomidory), bo inaczej śmietana się kłaczy.

Zgłoś 24.03.2006 świeżakura

mam pytanko... czy jesli kiszonych ogorkow mam malo czy moge dodac konserwowych??? ps. u mnie w domku tez sie dusilo starte ogorki na maselku do zeszklenia

Zgłoś 13.07.2009 soledad

Kostki rosolowe i vegeta sa bardzo niezdrowe.Ja gotuje mocny wywar z warzyw i miesa wolowego (czesto i z kurczaka).Na tym robie zupy.Jak mam okazje to kupuje kosci na zupe.Dlugie lata mi zajelo ... Pokaż więcej

Kostki rosolowe i vegeta sa bardzo niezdrowe.Ja gotuje mocny wywar z warzyw i miesa wolowego (czesto i z kurczaka).Na tym robie zupy.Jak mam okazje to kupuje kosci na zupe.Dlugie lata mi zajelo zeby sie odzwyczaic od kostek i vegety.Ziemniaczki czesto robie w zupie sa wtedy takie twardawe,inne.

Zgłoś 30.05.2006 kasia

naprawde bardzo fajny przepis.Mimo iz go nie wyprobowalam,uwazam ze ten przepis jest ciekawy a zupa latwa do przygotowania.

Zgłoś 05.11.2008 Agnieszka

Ja gotuję podobnie, tylko że zamiast ziemniaków dodaję później ryż. Moim zdaniem z ryżem ta zupa smakuje lepiej :P

Zgłoś 29.09.2006 EfkA

Ja gotuję porcję rosołową z Jarzynką z paczki.Dodaję ziemniaki pokrojone w kosteczkę.Jak się wszystko ugotuje to wrzucam słoik przecieru ogórkowego w słoiczku za 1,00 zł.Pogotuję 5 minut..Na ... Pokaż więcej

Ja gotuję porcję rosołową z Jarzynką z paczki.Dodaję ziemniaki pokrojone w kosteczkę.Jak się wszystko ugotuje to wrzucam słoik przecieru ogórkowego w słoiczku za 1,00 zł.Pogotuję 5 minut..Na koniec jak odstawiam z ognia dodaję dużo śmietany.Przyprawiam pieprzem i zupka jak talala.Smaczna,pożywna i bardzo tania.Polecam.

Zgłoś 05.10.2006 yagua

przepis jest super!!!

zupa jest pyszna, najbardziej zainponowałam mojej teściowej a to wykwintna kucharka.Dziekuje

Zgłoś 23.11.2006 meg

Bardzo dobry przepis!!! osobiście z niego skorzystałam. Wywar mięsny owszem jest w przypadku niektórych zup niezastąpiony, ale powiedzmy sobie szczerze, nie-zawsze konieczny. Ja często korzystam... Pokaż więcej

Bardzo dobry przepis!!! osobiście z niego skorzystałam. Wywar mięsny owszem jest w przypadku niektórych zup niezastąpiony, ale powiedzmy sobie szczerze, nie-zawsze konieczny. Ja często korzystam z kostek bulionowych nie uważam by był to powód do wstydu.

A teraz idę po dolewke! Smacznego

Zgłoś 13.02.2007 SOKu Kuchasz

Zupa mi nie wyszła :P i co ?? I LOVE OGÓRKOWA

Zgłoś 31.01.2007 Patruska

Fajne te pzepisy ja meiszkma w angli i robimy zupki i se ja polskom zupke zrobie cool wiecie pozdro dla was :******

Zgłoś 31.05.2007 Magda

Jestem rozczarowana. Proporcje tego przpisu nie sa precyzyjne. Nie jest powiedziane ile tej wloszczyzny. Dodalam tak na oko: 3 marchewki i pietruszke, bo tu w USA nie jest latwo kupic korzen se... Pokaż więcej

Jestem rozczarowana. Proporcje tego przpisu nie sa precyzyjne. Nie jest powiedziane ile tej wloszczyzny. Dodalam tak na oko: 3 marchewki i pietruszke, bo tu w USA nie jest latwo kupic korzen selera. Uzylam caly sloik kiszonych: jakes 5, czyli miej niz w przepisie i i tak zupa wyszla zbyt zawiesista: jak kapusniak. 1.5L wody to zdecydowanie za malo wody na ta ilosc ogorkow! I mysle ze jedna marchewka by wystarczyla, bo wyszla zupa troche slodka. No, jestem chyba rozpieszczona bardzo precyzyjnymi przepisami w jezyku angielskim, bo zazwyczaj gotowanie z przepisu fajnie mi wychodzi. Po za tym mam pytanie: dlaczego jest to wazne aby gotowac zimniaki osobno?

Zgłoś 05.10.2007

MAGDA

Ziemniaków nie trzeba gotowac osobno można wrzucić je do wywaru ale zawsze przed dodaniem ogórków bo mają w sobie kwas i ziemniaczki się nie ugotują.

Ja osobiście robie tak: ... Pokaż więcej

MAGDA

Ziemniaków nie trzeba gotowac osobno można wrzucić je do wywaru ale zawsze przed dodaniem ogórków bo mają w sobie kwas i ziemniaczki się nie ugotują.

Ja osobiście robie tak: wywar z jarzyn ( marchewki, pietruszki, seler ), CZOSNKU i mięska z kurczaka. Gotuje go dość długo. Potem dolewam wody daje kostki rosołowe ( nie przyprawiam, bo ogórki często są słone i może być za słona ). Jak się wywar zagotuje to wrzucam pokrojone w kosteczke ziemniaczki. Potem starte na tarce ogórki ( ale zanim dodam je do zupki to po utarciu dusze w garnuszku, cały czas pilnując aby się nie przypaliły - żeby woda nie odparowała / zawsze musi być na dnie ). Jak się zagotuje z ogórkami to sprawdzam smak i dolewam wody z ogórkó. Przeważnie dolewam bo uwielbiam kwaśną. Potem przelewam troszke zupki do garnuszka dodaje dość dużo śmietnaki ( ostatnio 30 % ) mieszam dokładnie i wlewam na gotującą się zupe. Na koniec doprawiam vegetą ( soli nie używam ) ewentualnie pieprzem.

Moje proporcje: (na 5 litrowy gar) dwie marchewki, pietruszka, seler na oko ( nie za dużo ) dwa dramstiki, 3 ząbki czosnku, ziemniaczki na oko, cały słiok ogórków + cała woda z niego ( mi zawsze za mało kwaśne ) i mała śmietanka 30 %

Mieszkam w UK i dla mojego M zupa ogórkowa to rarytas !

Zgłoś 30.06.2007 stokrotka

Przeczytalam wszystkie komentarze i mysle ze najwiekszym sekretem gotowania jakiejkolwiek potrawy jest po prostu serce do tego:) jesli lubisz gotowac, kazde danie bedzie tym jakie powinno byc:) ... Pokaż więcej

Przeczytalam wszystkie komentarze i mysle ze najwiekszym sekretem gotowania jakiejkolwiek potrawy jest po prostu serce do tego:) jesli lubisz gotowac, kazde danie bedzie tym jakie powinno byc:) ogorkowa? jeden lubi kwasna drugi troszke mniej inny woli bogata ilosc pietruszki a bywaja i jej przeciwnicy.Mieszkam w Angli w codziennym zabieganym zyciu czasami brak nam z mezem czasu na gotowanie, choc staramy sie jadac obiady w domu.Nawet nie wiecie jak wspaniale smakuje ogorkowa w rodzinnym gronie, ktora gotowalo sie nawet 2 godziny, w sobotni wieczor, mimo wyczerpania po tygodniu pracy.Rownie dobrze moglam wejsc na strone z innymi przepisami.Znalazlam sie tutaj. Milo was poznac:) pozdrawiam i zycze smacznego:)

Zgłoś 11.12.2008 koniczyna

kurde, nie wiedzialam ze ogórkowa może mieć taką popularność ;) ja to normalnie ogórki ze słoika co od babci dostaje przesmażam z masłem, dodaje do gotującego się wywaru (czyt kostki rosołowej) ... Pokaż więcej

kurde, nie wiedzialam ze ogórkowa może mieć taką popularność ;) ja to normalnie ogórki ze słoika co od babci dostaje przesmażam z masłem, dodaje do gotującego się wywaru (czyt kostki rosołowej) i już :P nawet nie zabielam. ale pewnie co osoba to ma inny przepis. znalazłam nawet fankluby ogorkowej juz powstają w sieci

(ogorkowa.kipme.pl)

Zgłoś 18.10.2008 casiopeja

Jakich kości??? Na kościach się nie gotuję, cały syf znajduje się właśnie w szpiku kostnym, już zdrowiej na kostce, i też smacznie. Co do dokładnych proporcji, to po smaku można poznać czay czeg... Pokaż więcej

Jakich kości??? Na kościach się nie gotuję, cały syf znajduje się właśnie w szpiku kostnym, już zdrowiej na kostce, i też smacznie. Co do dokładnych proporcji, to po smaku można poznać czay czegoś jeszcze potrzeba. Przepis fajny bo prosty :))

Zgłoś 11.12.2007 Paulina

ups.

spaliłam mamie garnek

i musiłam ugotowac zupe

i znalazłam ten przepis i ugotowałam:)

pycha

Zgłoś 21.12.2007 Bert69

Jeśli chcecie podczas jedzenia doznać rozkoszy zbliżonej do orgazmu zamiast śmietany i mąki dodajcie "serek topiony a nawet dwa czosnkowe lub kremowe"

Zgłoś 19.01.2008 Pela

Zazdroscic mozna tylko... a ja dzis musze ugotowac zupe a nawet tego nie potrafie. Sprobuje zgodnie z przepisem zobaczymy co mi wyjdzie, mam nadzieje ze nie tak jak ostatnio zostana mi na dnie s... Pokaż więcej

Zazdroscic mozna tylko... a ja dzis musze ugotowac zupe a nawet tego nie potrafie. Sprobuje zgodnie z przepisem zobaczymy co mi wyjdzie, mam nadzieje ze nie tak jak ostatnio zostana mi na dnie same warzywka do tego niezle rozgotowane... Pozdrawiam wszystkich a przede wszystkim osyby, ktore nie potrafia gotowac.

Zgłoś 04.05.2008 Paulinka16

Naprawdę pychotka ! Tylko ja zamiast ogórków dałam pomidorki.

Zgłoś 20.06.2008 Andrzej Jankowicz

Moze cos mi sie poplatalo w pamieci. 55 lat temu moja Matka w domu polskim zagranica, gdzie sie urodzilem i dalej mieszkam, szykowala zupe ogorkowa (malosolne) bez ziemniakow, lecz z ryzem i... ... Pokaż więcej

Moze cos mi sie poplatalo w pamieci. 55 lat temu moja Matka w domu polskim zagranica, gdzie sie urodzilem i dalej mieszkam, szykowala zupe ogorkowa (malosolne) bez ziemniakow, lecz z ryzem i... z nerkami. Czyzby?

Jezeli jakas mila osoba zna taki przepis to bylbym ogromnie wzdziecznym za opis.

Z uklonem!

Zgłoś 01.09.2008 Kasia

Czyzby spoleczenstwo w Polsce nadal ubozalo? Juz wiekszosci nie stac chyba na to by kupic kosci i upichcic tradycujna polska zupe na miesnym wywarze? A moze to kwestia nowych trendow kulinarnych... Pokaż więcej

Czyzby spoleczenstwo w Polsce nadal ubozalo? Juz wiekszosci nie stac chyba na to by kupic kosci i upichcic tradycujna polska zupe na miesnym wywarze? A moze to kwestia nowych trendow kulinarnych, ktore wciaz zapozyczamy od naszych ziomkow z Europy? Mam tylko nadzieje, ze nie przejmiemy tradycji np od Anglikow, ktorych zupy wygladaja jak papki dla dzieci, ugotowane tylko na warzywach i zmielone w jedna mase w mikserze recznym, a ich pomidorowa to chyba ketchup przelany do miseczki.. nie nie to nie dla nas niech sie oni ucza od nas! Pozdrawiam wszystkich internautow! Ps wlasnie gotuje ogorkowa wszyskie wasze uwag sa ciekawe:)

Zgłoś 06.09.2008 mateo25

dziś postanowiłem zrobić ogórkową...

a zrobiłem ją tak:

do garnka wlałem ponad 3l wody, zagotowałem wode, dałem 2 udka, troche mrożonej mieszanki warzywnej i 2 kostki wołowe.

<... Pokaż więcej

dziś postanowiłem zrobić ogórkową...

a zrobiłem ją tak:

do garnka wlałem ponad 3l wody, zagotowałem wode, dałem 2 udka, troche mrożonej mieszanki warzywnej i 2 kostki wołowe.

Gdy bulion był już dobry..wyjełem udka i wywar przecedziłem przez sitko, resztki warzyw wywaliłem.

Bulion wlałem spowrotem do garnka dodałem troche mieszanki warzywnej(mrożonej), wrzuciłem 5 sporych, posiekanych w kostke ziemniaków, 1,5 marchewki pociętej w spore kawałki, 0,5 marchewki startej oraz startą pietruche, dałem 2 ząbki czosnku, 0,5 cebuli. wyciełem samo ładne mięsko z udek(nie lubie skury i innych części...)które wrzuciłem do garnka, oczywiście pieprz świerzo zmielony(super aromat) i kilka kulek. Gdy ziemniaki się juz ugotowały dodałem starte na tarce ogórki kiszone z sokiem który wyciekł z nich(0,6kg) wszystko gotowałem na malutkim ogniu przez 10min i wyłączyłem gaz. po 15min dodałem koperek i troche pieprzu jeszcze podgrzałem do granicy gotowania. na talerzu dodałem śmietany 18%.

Ogólnie byłem pod wrażeniem...Zupa była pyszna!

Zgłoś 11.09.2008 anioł stróż

Wszystko na małym ogniu gotuje się aż warzywa będą miękkie (do 2 h).

Zgłoś 11.09.2008 anioł stróż

" Do 2 godzin".. czyli nie "zupa w 20 minut" jak to błędnie zauważono i zinterpretowano..

Zgłoś 11.02.2010 kochana

Witam,

mam swój patent na zupę, miksuję ogórki takie lekko podduszone lub podsmażone. Ale to kwestia wyboru, ja tam lubię ogórkową-krem :p Nie plącze mi się nic między zębami

pozdra... Pokaż więcej

Witam,

mam swój patent na zupę, miksuję ogórki takie lekko podduszone lub podsmażone. Ale to kwestia wyboru, ja tam lubię ogórkową-krem :p Nie plącze mi się nic między zębami

pozdrawiam kucharzy :)

Zgłoś 30.10.2009 marek_kpoenhaga

super zupa palce lizac hehe w dani zupa ogorkowa jest nie znana, gdy zaprosilem kilku znajomych na zupe ogorkowa to sie krzywili i mowili jak mozna jesc ogorki na goraco, ale po degustacji nie m... Pokaż więcej

super zupa palce lizac hehe w dani zupa ogorkowa jest nie znana, gdy zaprosilem kilku znajomych na zupe ogorkowa to sie krzywili i mowili jak mozna jesc ogorki na goraco, ale po degustacji nie moge teraz sie ogonic od znajomych ktorzy uwielbiaja polska zupe ogorkowa hehe

Zgłoś 02.10.2009 dzdz

Skąd Czarna Oliwka bierze takei beznadziejne przepisy?

A kto to gotuje czosnek bez przezmażenia?

A dlaczego ogórki nie są duszone na maśle?

To obrzydliwe zupsko które tu się pr... Pokaż więcej

Skąd Czarna Oliwka bierze takei beznadziejne przepisy?

A kto to gotuje czosnek bez przezmażenia?

A dlaczego ogórki nie są duszone na maśle?

To obrzydliwe zupsko które tu się propaguje nie jest ani proste,ani smaczne.Pomysłodawcę na tę ohydę powinno się trzymać w kotle z zupą tak długo aż zmądrzeje.

Zgłoś 01.10.2009 alezupa

swietny przepis tylko zamiast kostek ugotawalam najpierw wywar z ogonkow i wloszczyzny reszta tak samo :)

Zgłoś 02.08.2009 Dead Infant

Generalnie nienawidze kiedy ktoś robi zupe na bazie kostki rosołowej:| Kiedyś nie było takiego badziewia i ludzie potrafili jakoś ugotować dobrą zupę, tymczasem teraz to chyba podstawa kuchni. I... Pokaż więcej

Generalnie nienawidze kiedy ktoś robi zupe na bazie kostki rosołowej:| Kiedyś nie było takiego badziewia i ludzie potrafili jakoś ugotować dobrą zupę, tymczasem teraz to chyba podstawa kuchni. Ilekroć odwiedzam babcie, brakuje mi słów żeby opisać te wszystkie przepyszne zupki jakie ona gotuje, i to bez żadnych kostek. Tak samo z przyprawami. Ludzie już zapomnieli co to sól, pieprz, tymianek, bazylia. Teraz daje się przyprawę do żeberek, albo przyprawę do kurczaka albo jeszcze jakiś inny szajs.

No ale tak poza tym, ogórkowa - konkretna zupka. Jeśli oczywiście ktoś umie gotować ;&gt;

Zgłoś 07.09.2009 Miriam

Bardzo dobra zupka mi wyszła, tylko troszkę zmieniłam przepis ziemniaki pokrojone w kosteczkę ugotowałam w zupce przed wrzuceniem ogórków :) naprawdę pycha :)

Zgłoś 26.08.2009 gosciu

witam wszystkich

Ja zrobilem zupke z tego przepisu i naprwde wyszla pyszna.

Wiec najpierw ugotujcie a pozniej komentujcie.

Zgłoś 03.11.2010 Gosia

Zrobiłam jw i dodałam jeszcze garść posiekanego kopru ;)wyszło mniamniaśne :)

Zgłoś 09.01.2010

Zupa jest super.Moje pytanie jest dlaczego ziemniaki gotuje sie osobno.

Zgłoś 09.01.2010 tomek

krysiamisia Piszesz na koncu Twojego przepisu : i co tam chce

Dodajesz jak rozumie jeszcze buraki ? hahaha

Zgłoś 16.03.2010 Arbuz

Uzupełnienie do poprzedniego wpisu:

Spróbujcie dodać do zupy ogórkowej (na końcu) trochę kaparów.

Zyska nowa jakość. Ja czasami zaszaleję również z oliwkami, bo je lubimy.

Poz... Pokaż więcej

Uzupełnienie do poprzedniego wpisu:

Spróbujcie dodać do zupy ogórkowej (na końcu) trochę kaparów.

Zyska nowa jakość. Ja czasami zaszaleję również z oliwkami, bo je lubimy.

Pozdrawiam

Zgłoś 16.03.2010 arbuz

Ogórkową uwielbiamy wszyscy, ponieważ ZAWSZE się udaje, niezależnie od szczegółów przepisu.

Warunkiem każdej smacznej KWAŚNEJ zupy, jest ugotowanie do miękkości wszystkich warzyw, a szcz... Pokaż więcej

Ogórkową uwielbiamy wszyscy, ponieważ ZAWSZE się udaje, niezależnie od szczegółów przepisu.

Warunkiem każdej smacznej KWAŚNEJ zupy, jest ugotowanie do miękkości wszystkich warzyw, a szczególnie ziemniaków! Muszą się rozgniatać językiem na podniebieniu - bez gryzienia zębami.

Aby to uzyskać, pilnujemy by woda w której się warzywa gotują nie była broń Boże kwaśna - stąd dodawanie wszelkich kwaśności, w tym ogórków, żurku itd. po ugotowaniu składników.

Ot i cała tajemnica. Smacznego!

Zgłoś 03.02.2011 Edyta

Pyszna zupa :) dziękuję za przepis. Sądzę, że wszyscy obrażający autorkę powinni się wstydzić za swoje wstrętne komentarze.

Zgłoś 15.07.2010 Gosia

Nie uzywajcie Vegety, "ziarnek smaku", rosolkow, bulionikow w kostkach i innych "ulepszaczy". Zawieraja glutaminian sodu, ktory jest bardzo niezdrowy, w szczegolnosci, jesli... Pokaż więcej

Nie uzywajcie Vegety, "ziarnek smaku", rosolkow, bulionikow w kostkach i innych "ulepszaczy". Zawieraja glutaminian sodu, ktory jest bardzo niezdrowy, w szczegolnosci, jesli ma sie dzieci...poleca m info Wikipedia na ten temat. Przyzwyczaicie sie z czasem do jedzenia/gotowania tylko z sola, pieprzem i innymi naturalnymi przyprawami ziolowymi. Glutaminian podejrzewa sie o wywolywanie raka. Pozdrawiam, moje kuchareczki!

Zgłoś 16.11.2010 zyta

Ludkowie kochani, wiecej tolerancji! Kazdy gotuje tak jak umie i lubi. O gustach sie nie dyskutuje, takze kulinarnych. Jeden woli ogony, inny kosci, jeszcze inny chemiczne polepszacze. Wszystko ... Pokaż więcej

Ludkowie kochani, wiecej tolerancji! Kazdy gotuje tak jak umie i lubi. O gustach sie nie dyskutuje, takze kulinarnych. Jeden woli ogony, inny kosci, jeszcze inny chemiczne polepszacze. Wszystko jest dla ludzi, byle z umiarem. Rozne przepisy podaja rozmaite wariacje.

A zupa ogorkowa, jak widac, niejedno ma oblicze :)

Smacznego!

Zgłoś 03.09.2010 ona

ludzie sa dziwni...:) osoba ktora z wykrzyknikiem napisala, ze zupe taka gotuje sie wylacznie na wywarze miesno - warzywnym nie ma racji...albo ta, ktora dodaje wędzone ogony...kazdy robi to ... Pokaż więcej

ludzie sa dziwni...:) osoba ktora z wykrzyknikiem napisala, ze zupe taka gotuje sie wylacznie na wywarze miesno - warzywnym nie ma racji...albo ta, ktora dodaje wędzone ogony...kazdy robi to co lubi..a wedzone ogony dla kogos moga byc OBRZYDLIWE...

zupy mozna gotowac tak samo na wywarze warzywnym..nie kazdy jest miesozerny

Zgłoś 31.10.2010 Irena

Ja umiem ugotowac zupe ogorkowa na miesie i wegetarianska bez miesa. Zupa z miesem zabiera troche wiecej czasu moze gdzies do 1 godziny to zalezy jakie mieso wrzucam do garnka.Zupa wegetarians... Pokaż więcej

Ja umiem ugotowac zupe ogorkowa na miesie i wegetarianska bez miesa. Zupa z miesem zabiera troche wiecej czasu moze gdzies do 1 godziny to zalezy jakie mieso wrzucam do garnka.Zupa wegetarianska ogorkowa zabiera mi tylko 15 minut i kazda inna wegetarianska zupa /to znaczy taka bez miesa /zabiera mi tylko 15 minut.

Zupe na miesie czy tez ogorkowa wegetarianska gotuje z tych samych skaldnikow.

Gotuje ziemniaczki 2-3 szt. drobno pokrojone nie dodaje soli okolo 10-15 minut/ w jednym garnku/.

I w drugim garnku w tym samym czasie gotuje wode okolo 1.5 z cebulka , listkiem i zielem angielskim i 2-3 zabki czosnku, dodaje marchewke starta troche, troche soli aby nie zasolic /bo ogorki sa slone i kwasne i lepiej pozniej dosolic/.

Do tego dodaje starte obrane ze skorki ogorki kiszone 2-3 sztuki nie wiecej i dodaje tez wode z tych ogorkow ale probuje aby nie za duzo ,aby nie byla zupa za kwasna. I mam gotowa po 15 minutach. Na koniec dodaje koperek swiezy lub suchy ze sklepu.

Ziemniaczki odparuje i wrzucam do zupy.Podaje ze slodka smietana

Nie dodaje kostki bulionowej ani wegety do zadnej zupy poniewaz zawieraja glutaminian sodu lub inne dodatki chemiczne.

Zgłoś 12.04.2012 be

Już niewielu samodzielnie gotuje wywar a jeśli już to z drobiu, większość wrzuca sztuczna kostkę rosołową. Szkoda...