Przepis kulinarny
Conchiglioni z krabami Autor: Alutka   Data: 23.05.2006
Żródło: http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=10539
Porcje: Koszt: Trudność: Czas: Kaloryczność:
4-5 ? zł średni ok. 60 min. ?

Składniki:

Makaron muszle - conchiglioni (opakowanie), 250 g sera mascarpone, 4 pomidory, 400 g mięsa z krabów, 5 ząbkow czosnku, cebula, 250 g brokułów, szczypiorek, starty swieży parmezan, masło, pieczarki, rukola, pieprz, sól, delicat czerwony

Jak przyrządzić?

Makaron ugotować wg przepisu al dente. Przygotowanie sosu: ser mascarpone dać na patelnię, rozpuszczać na małym ogniu, dodać pokrojone w kostkę pomidory (najlepiej sparzone bez skórek), posiekany szczypiorek i pokrojony czosnek, trochę pieprzu do smaku. Gotować kilka minut, aż ser się roztopi i zrobi się sos. Nadzienie makaronu: ugotować brokuły, posiekać, dodać rozdrobnione mięso krabów, drobno posiekaną, usmażoną cebulę, ok. 1,5 łyżki roztopionego masła, pieprz do smaku. Wymieszać wszystkie składniki. Ugotowany makaron delikatnie odcedzić, nadziewać farszem, układać w żaroodpornym, wysmarowanym masłem naczyniu, na koniec posypać startym grubo parmezanem wg uznania. Piec ok. 25-30 min w 180 st. Umytą osuszoną rukolę rozłożyć na duże talerze, uformować w wieniec. Pieczarki grubo pokrojone podsmażyć na maśle z dodatkiem delicatu. Rozłożyć na rukoli, polać sosem z masła i delicatu (dekoracyjnie). W środek nałożyć upieczone muszle.

Uwagi:

Wyśmienite danie na proszone kolacje i ogólnie, dla miłośników włoszczyzny i nie tylko...

« Powrót