|
|
|
 |
|
Ziemniaki – zwyczajne, niezwyczajne
Istnieje mnóstwo sposobów podawania ziemniaków, czemu więc jeść je w wyłącznie w formie puree czy frytek? Pieczone z ogniska, smażone, przysmażane, gotowane w mundurkach, placki ziemniaczane, krokiety ziemniaczane, babka ziemniaczana, kluski ziemniaczane – jako gałuszki fusate czy jako zeppeliny nadziewane mięsem, doskonała i niestety coraz rzadziej jedzona zupa ziemniaczanka – a możliwości jest przecież dużo, dużo więcej. Warto próbować, warto zaskakiwać się starym produktem w nowej wersji, tym bardziej, że produkt to tani i dostępny wszędzie. Więcej »
|
|
 |
Jak karnawał - to zakąski!
Więcej »
Karnawał w toku więc bawmy się, pamiętając, że prawidłowe zakąszanie umożliwi nam kontynuowanie zabawy do przysłowiowego „białego rana”, unikając przepicia, a przy umiejętnym potraktowaniu zakąsek – również „syndromu dnia następnego”. Jeśli ktoś jest nastawiony na szczególnie intensywną karnawałową zabawę – polecam znalezienie miejsca, w którym będzie można coś przekąsić późną nocą, nad ranem czy nawet o poranku. Nic tak dobrze nie robi jak proste, gorące i tłuste danie, po całej nocy zabawy. | |
Co zjeść na sylwestra?
Więcej »
Z reguły istotniejszym niż jedzenie elementem sylwestra jest to, co się piję, ale fakt faktem, nikt też nie daruje sobie co najmniej zakąski. Restauracje, kluby i puby organizujące bale i popijawy sylwestrowe zapowiadają najczęściej zimny bufet i dania gorące pozwalające przetrwać biesiadnikom do rana. Trudno oprzeć się wrażeniu, że główną inspiracją dań sylwestrowych w większości organizujących je knajp są „gorące” podawane na weselach: nasza rodzima wersja Strogonowa (przeładowana kiszonym, lub konserwowym ogórkiem i pieczarkami), bigos (sprawiający przeważnie wrażenie prawdziwego przeglądu wędlin całego okresu przed i międzyświątecznego), żurek i klasyczny barowy barszczyk z krokietem. | |
Idą święta – czas na karpia
Więcej »
bliża się Wigilia, w czasie której dla większości Polaków karp będzie rybą „obowiązkową” – przeważnie smażony w dzwonkach lub podawany w galarecie. Często czyszczony z łusek, choć jeden z największych autorytetów w dziedzinie polskiej kuchni domowej Lucyna Ćwierczakiewiczowa twierdzi, że właśnie pod łuską kryje się najsmaczniejsza „tłustość” karpia. | |
Najlepsze sery
Więcej »
Sery są kochane przez bogatych i biednych, posiadające własną historię i bohaterów. Wyrafinowane jak wino, a jednocześnie „ludowe”. Po prostu sery to osobny świat kulinarny. Oczywiście jeśli sery to Francja, ale już sama krótka lista co poniektórych francuskich serów byłaby dłuższa niż ten tekst, zostawmy więc Francuzów i ich wyrafinowaną kuchnię. Chciałbym wspomnieć o dwóch niezwykle ciekawych serach, szczególnie bliskich memu sercu żarłoka. | |
 publikowanych w Czarnej Oliwce
|
|
