Jedzenie soli źle wpływa na nasze zdrowie i nie jest to żadne odkrycie. Nazywana białą śmiercią sprzyja nadciśnieniu, niewydolności nerek, zatrzymuje wodę w organizmie, prowadzi do udaru mózgu, zawału, osteoporozy, a nawet cukrzycy. Jednak wielu z nas nie wyobraża sobie, by ograniczyć jej spożywanie, bo co innego niż sól podkreśli smak potraw? Zioła!

Nie wyobrażasz sobie by upiec mięso, albo zrobić sałatkę bez soli? Jeśli myślisz, że tylko ten biały proszek jest w stanie nadać potrawom wyrazu i smaku, to jesteś w błędzie! Zioła mają naturalny aromat i sprawiają, że potrawy są mniej kaloryczne. Wystarczy tylko wiedzieć, jakie zioła dodawać do poszczególnych produktów, by najlepiej podkreślić smak potraw. Oto najlepsze połączenia:

Kurczak i indyk – tymianek, oregano, estragon, rozmaryn, szałwia, szczypiorek, curry, bazylia, liść laurowy, majeranek, kolendra, czosnek

Wieprzowina – kolendra, imbir, tymianek, szałwia, kminek, chilli, czosnek

Wołowina – imbir, curry, majeranek, oregano, bazylia, liść laurowy, chilli, tymianek, czosnek

Ryby – tymianek, kolendra, gałka muszkatołowa, estragon, liść laurowy, szczypiorek

Owoce morza – bazylia, trybulka, kolendra, curry, koper, estragon

Jajka – szczypiorek, kminek, estragon, chilli

Ryż – szałwia, szczypiorek, kminek, czosnek

Szpinak i szparagi – bazylia, gałka muszkatołowa, estragon

Ziemniaki – liść laurowy, szczypiorek, kolendra, koper, czosnek, mięta, oregano

Pomidory – bazylia, szczypiorek, kolendra, szałwia, tymianek, czosnek, koper, majeranek

Pamiętaj, że najlepiej używać świeżych ziół. Gdy je pokroisz wydobędziesz z nich aromat i najlepszy smak. Suszone zioła najlepiej przed użyciem zmiażdżyć w moździerzu.