Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Dodaj swój przepis Znasz ciekawy przepis? Podziel się z nami!

Czerwone zielone śledzie

Tekst i foto KrysiaMisia 26-02-2003

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
sporo? złprosty20 min.mało

Składniki:

- 1 kg tzw. zielonych śledzi (najtańsze, surowe, są w sklepach),
- 4 duże cebule.

Zalewa:
- 1 szklanka wody,
- 1 słoiczek koncentratu pomidorowego Pudliszki,
- 1/2 szklanki oleju,
- 1/3 szklanki octu 10%,
- 3 łyżki cukru,
- 1 łyżka soli,
- liść laurowy, ziele angielskie.

Jak przyrządzić:

Ze śledzi zdjąć skórę, pokroić na kawałki dług. ok. 3-4 cm.
Cebulę pokroić w talarki.
Zagotować zalewę z podanych składników, z tym, że ocet dodać, gdy już wrze, koncentrat też. Wrzucić śledzie, zmiejszyć ogień i gotować 10 minut. Starać się nie mieszać, ew. tylko leciutko podnosić od spodu drewnianą łyżką lub łopatką.
Odstawić w chłód na jakieś 24-48 godzin. Po tym czasie są najlepsze.

Uwagi:

Pyszne, pikantne śledziki. Po podanym czasie odpoczynku ocet rozpuszcza wszystkie resztki ości (no, osteczek), i ich nie czuć - więc absolutnie nie przerażać się, gdy ktoś spróbuje efektu swojego trudu od razu po wystygnięciu i wyczuje taką osteczkę. Znikną!
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 27.03.2004 BOBIK

SĄ PYSZNE...... I TYLE!!!!!11

Zgłoś 24.05.2004 mi

BARDZO PYSZNE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Zgłoś 25.11.2004 benia55

KrysiuMisiu rewelacja. Polecam wszystkim smakoszom śledzi.

Zgłoś 07.01.2005 Mariola

A co z cebulą? Zagotować w zalewie, czy wrzucić dopiero na koniec?

Zgłoś 18.03.2005 kazik_47

Te śledzie to rewelacja.Wiem co mowię,bo jestem specjalistą od ich przyrządzania i zjadania.Dzięki Autorce.

Zgłoś 10.10.2005 Monika

Niezłe, przypominaja trochę śledzie po kaszubsku.

Zgłoś 12.10.2006 KOPERECZEK

WITAM BARDZO SERDECZNIE I BARDZO DZIĘKUJE ZA WSPANIAŁY PRZEPIS.ŚLEDZIKI PYCHA,ZNOWU DO MOJEJ KOLEKCJI EKSPERYMENTÓW Z RYBKAMI BO JE Z MĘŻEM UWIELBIAMY DOSZEDŁ NASTĘPNY BARDZO DOBRY PRZEPIS.

... Pokaż więcej

WITAM BARDZO SERDECZNIE I BARDZO DZIĘKUJE ZA WSPANIAŁY PRZEPIS.ŚLEDZIKI PYCHA,ZNOWU DO MOJEJ KOLEKCJI EKSPERYMENTÓW Z RYBKAMI BO JE Z MĘŻEM UWIELBIAMY DOSZEDŁ NASTĘPNY BARDZO DOBRY PRZEPIS.