Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Kurczaczek "po chińsku"

Tekst i foto ania 19-07-2005

Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
6? zł-30 min.srednia

Składniki:

2 podwojne piersi z kurczaka,
4-5 marchewek,
2-3 pietruszki,
pol selera,
kilka grzybkow mun,
por,
czosnek,
maka ziemniaczana,
imbir,
sos sojowy,
sol,
ostra papryka,
oliwa,
kostka rosolowa.

Jak przyrządzić:

Piersi pokroic na cienkie paski (w poprzek wlokien) (lub na male kawalki 2cm na 2cm), rzucic na dobrze rozgrzana oliwe i szybko podsmazyc, zeby miesko zrobilo sie biale. Zmniejszyc ogien, dolac troche wody, wrzucic kostke rosolowa, przykryc i zostawic na malym ogniu. W tym czasie (mozna to zrobic wczesniej, jesli ktos nie ma wprawy w szybkim krojeniu warzyw :) pokroic warzywa (no, umyte i obrane :)) na zapalki albo w krazki, co jest mniej czasochlonne. Grzybki pogotowac z 10 minut (az urosna i zrobia sie na tyle miekkie, by je pokroic) i pokroic w cienkie paseczki. Nastepnie dorzucic wszystko do kurczaka i dusic do miekkosci. Gdy wszystko jest juz prawie gotowe, doprawic sola, papryka, czosnkiem i sosem sojowym (ja dodaje ok. 3 lyzek, czasem wiecej, bo lubie :)). Calosc zagescic maka ziemniaczana (pol szklanki wody + 2-3 lyzki maki) mieszamy i dodajemy do kurczaka. Caly czas mieszajac! Sos powinien miec konsystencje rzadkiego kisielu.

Potrzebne przybory:

wok (ale duza, gleboka patelnia tez dobrze spelni swoja role)

Jak podawać?

Z ryzem. Ryz mozna ugotowac z odrobina kurkumy, uzyskamy lekko zolty kolor :)

Uwagi:

Prawde mowiac trudno bylo mi podac dokladna ilosc skladnikow, poniewaz gotujac, dodaje wszystkiego "na oko" :)
1. W trakcie gotowania dodaje zawsze troche wody (mimo, ze warzywka zawsze puszczaja troche soczku).
2. UWAGA. Sos sojowy i kostka rosolowa sa dosc slone, wiec przyprawiajac kurczaka nalezy go co jakis czas probowac.
3. Ilosc "zageszczacza" tez podalam "na oko", jesli wydaje ci sie go zbyt duzo lub za malo, po prostu zmien jego ilosc.
PS. Specjalnie dalam ten cudzyslow w tytule, aby nikt nie wpisywal tu komentarzy w stylu "to nie jest kurczak po chinsku" albo "to nawet nie stalo obok kurczaka po chinsku", bo i takie (i jeszcze gorsze) zdarzaly sie na tym forum. Gotowanie to przede wszystkim duze pole do popisu dla naszej fantazji, od nazwy wazniejsza jest chyba dobra zabawa, no i smak oczywiscie :). Przepraszam, ze sie tak rozpisalam, ale czasem smiac mi sie chce, gdy czytam komentarze roznych "znawcow kuchni", poprawiajacych na kazdym kroku ludzi, ktorzy naprawde lubia gotowac.
PS2. No i SMACZNEGO przede wszystkim!

Czas przygotowania:

Nie wiem dokladnie ile czasu mi to zajmuje, kurczak i warzywa musza byc po prostu miekkie. Ja lubie warzywka al dente :)
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 20.07.2005 ania

to znowu ja.

ten imbir tez sie dodaje, zapomnialam napisac:)

ps. potem zrobilam tgo kurczaka i wyszlo, ze jednak dodaje mniej sosu sojowego (ok 1,5 lyzki) i wiecej warzyw. Ale z ty... Pokaż więcej

to znowu ja.

ten imbir tez sie dodaje, zapomnialam napisac:)

ps. potem zrobilam tgo kurczaka i wyszlo, ze jednak dodaje mniej sosu sojowego (ok 1,5 lyzki) i wiecej warzyw. Ale z tymi warzywami to wedlug gustu, ja lubie np, jak jest 3 razy wiecej warzyw niz mieska:)

no i gotuje to jakies 20 minut.

Pozdrawiam i przepraszam za te pomylki, smacznego, pa!

Zgłoś 18.12.2005 wandal sombrero

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa... Pokaż więcej

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !

Zgłoś 18.12.2005 smakosz

on jest mega ochydny nie jećcie go blleeeeeeeeeeee

Zgłoś 13.01.2006 tak

ty jesteś ochydny!!!!!!!!! A kurczak bardzo dobry:-)

Zgłoś 05.05.2006 atomicka

te smakosz wiesz jak się pisze słowo jedzcie?? bo chyba miałeś kłopot w szkole a kurczak jest w porzo :P

Zgłoś 07.08.2006 smakosz

kokosz

Zgłoś 26.09.2006 Tomasz

Witam i dzięki za wspaniały przepis

Ja do ryżu dodaje (podczas gotowania ) trochę przecieru pomidorowego też ma fajny kolor

Czy grzyby dodajesz razem z wodą?

Pozdrawiam

... Pokaż więcej

Witam i dzięki za wspaniały przepis

Ja do ryżu dodaje (podczas gotowania ) trochę przecieru pomidorowego też ma fajny kolor

Czy grzyby dodajesz razem z wodą?

Pozdrawiam