Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Sałatka z wątróbką

14.05.2010

Ciekawy sposób na podanie wątróbki drobiowej. Sałatka na ciepło z surowymi pieczarkami smakuje wybornie i wygląda elegancko. Wielbicieli wątróbki zachęcać nie trzeba. Można osobno podać ziemniaki, choć w tej wersji nie są obowiązkowe. Za to przyda się dużo zielonej sałaty. Zdrowe i dietetyczne danie ma szansę na dłużej zagościć na naszych stołach.
Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
422 złprosty30 min.średnia

Składniki:

50 dag wątróbki drobiowej,
30 dag małych pieczarek,
2 łyżki soku z cytryny,
1 łyżka masła,
1 łyżeczka octu winnego,
5 łyżek oliwy,
sól i pieprz.

Do dekoracji:

kilka liściu zielonej sałaty.

Sos majonezowy:

2 żółtka z jajek ugotowanych na twardo,
1 łyżka musztardy,
2 łyżki soku z cytryny,
1-2 łyżki oliwy,
sól i pieprz.

Jak przyrządzić?

Sałatę myjemy, suszymy.

Pieczarki myjemy i kroimy na plasterki.

Najmniejsze z pieczarek pozostawiamy w całości.

Skrapiamy je sokiem z cytryny.

Teraz czas na sos.

Żółtka rozgniatamy widelcem.

Dodajemy musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz.

Miksujemy te składniki wlewając do nich jednocześnie oliwę cienkim strumyczkiem.

Sos powinien być gęsty.

Wątróbki myjemy, suszymy i kroimy na kawałki.

Smażymy na oliwie około 6-7 minut.

Pod koniec smażenia dodajemy masło, sól i pieprz.

Na półmisku układamy sałatę, pieczarki i wątróbki.

Tłuszcz powstały podczas smażenia zostawiamy na patelni.

Dodajemy do niego ocet winny.

Teraz musimy to zagotować, a następnie ostudzić.

Tym sosem polewamy sałatę.

Jak podawać?

Danie podajemy na półmisku, osobno sos majonezowy, którym goście poleją sobie wątróbkę, a także pieczywo lub ziemniaki.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 18.05.2010 hgp

ale z was polaczkow wiesniaki

surowe pieczarki sa zdrowe i dostarczaja mineralow

watrobka z drobiu dostarcza zelaza i jest lekka usmazona na zdrowej oliwce

ale coz

dla po... Pokaż więcej

ale z was polaczkow wiesniaki

surowe pieczarki sa zdrowe i dostarczaja mineralow

watrobka z drobiu dostarcza zelaza i jest lekka usmazona na zdrowej oliwce

ale coz

dla polaka liczy sie schabowy albo miecho z zosem i duzo ziemniarow a na koniec kielicha NIE?

dlatego zyjecie krotko i beznadziejnie!

Zgłoś 18.05.2010 olka....

.....no jak bys chciał wiedziec to wątróbką to nic zdrowego, wręcz przeciwnie, jak wiesz drób jest chowany teraz na hormonach... a pamietajac z biologii to wszystko przechodzi i magazynuje sie w... Pokaż więcej

.....no jak bys chciał wiedziec to wątróbką to nic zdrowego, wręcz przeciwnie, jak wiesz drób jest chowany teraz na hormonach... a pamietajac z biologii to wszystko przechodzi i magazynuje sie w wątrobie więc serwujesz sobie dodatkową dawke hormonów!!!!

Więc zycze Ci smacznego!!!! razem z tymi surowymi pieczarkami;-)))))

Zgłoś 18.05.2010 olka....

hgp więc kogo tu wieśniakiem możemy nazwać;-)

Zgłoś 19.05.2010 Jolka

po wątróbce mam uraz z dzieciństwa jakiś:| kiedy byłam faszerowana nią "bo zdrowa":/ a jedzenia surowych pieczarek jakoś sobie nie wyobrażam, lubię je tylko jako dodatek do dania i to ... Pokaż więcej

po wątróbce mam uraz z dzieciństwa jakiś:| kiedy byłam faszerowana nią "bo zdrowa":/ a jedzenia surowych pieczarek jakoś sobie nie wyobrażam, lubię je tylko jako dodatek do dania i to dobrze przyprawione, ewentualnie nadziewane:| sama nie wiem, czy zatem testować tę sałatkę? może ktoś już próbował? ja lubię nowe przepisy, ale co do tego mam pewne wątpliwości.

Zgłoś 19.05.2010 Fiona

Nie macie lepszych przepisów!!!

Ten jest straszny

Zgłoś 19.05.2010 Raz Putin

hgp,

jak rozumiem ty jesteś Francuzikem albo Gwinejczyczątkiem,

w każdym razie całkiem nieźle piszesz po polsku jak na nie Polaczka.

Jedzenie wątroby ze zwierzątek chodowlanych... Pokaż więcej

hgp,

jak rozumiem ty jesteś Francuzikem albo Gwinejczyczątkiem,

w każdym razie całkiem nieźle piszesz po polsku jak na nie Polaczka.

Jedzenie wątroby ze zwierzątek chodowlanych jest zdrowe?!

Chyba Ci na mózg padło od tej wątroby.

Może zanim coś napiszesz zastanów się czy nie robisz z siebie kretyna. Surowe pieczarki, rzecz gustu, ja nie lubię i nie wydaje mi się, żeby był to powód do obrażania mnie, a jak sądzę "polaczki" w Twoich zdrowych, długowiecznych, złotych ustach to określenie pejoratywne.

Smacznego i długiego żywota, będzie Ci potrzebne długie, może wchłoniesz trochę wiedzy i nabierzesz szacunku do ludzi.

Pozdrawiam ozięble z domieszką ironii

Raz

Zgłoś 19.05.2010 Raz Putin

hgp

No z tym, że całkiem dobrze piszesz to przesadziłem.

Zdanie zaczynamy dużą literą.

Wiesz, że istnieje coś takiego jak interpunkcja?

Pewnie wiesz bo wykrzyknik i znak ... Pokaż więcej

hgp

No z tym, że całkiem dobrze piszesz to przesadziłem.

Zdanie zaczynamy dużą literą.

Wiesz, że istnieje coś takiego jak interpunkcja?

Pewnie wiesz bo wykrzyknik i znak zapytania nie jest Ci obcy, ale zdradzę Ci tajemnicę; nie są to jedyne znaki interpunkcyjne.

Udzielając się na forum pisz poprawnie, z szacunku dla innych uczestników dyskusji, przepraszam, Ty nas Polaczków nie szanujesz bo jesteśmy wieśniaki.

Zgłoś 23.05.2010 gaga

Bardzo pyszna!ja pieczarki strugam na lopatce do sera klade na salacie najlepiej rukoli i dopiero na to wątróbka i sos i troche koperku do tego odrobina jakiegos sera plesniowego zamiast sosu ma... Pokaż więcej

Bardzo pyszna!ja pieczarki strugam na lopatce do sera klade na salacie najlepiej rukoli i dopiero na to wątróbka i sos i troche koperku do tego odrobina jakiegos sera plesniowego zamiast sosu majonezowego caluski!

Zgłoś 25.05.2010 Smakosz

Chętnie spróbuję, brzmi ciekawie...

Zgłoś 27.05.2010 emi

Lubię wątróbkę, jadam surowe pieczarki.

Chętnie spróbuję bo brzmi ciekawie.

Mam wrażenie, że ten przepis rzeczywiście na dłużej zagości na moim stole.

Smaczku dodają mu wszy... Pokaż więcej

Lubię wątróbkę, jadam surowe pieczarki.

Chętnie spróbuję bo brzmi ciekawie.

Mam wrażenie, że ten przepis rzeczywiście na dłużej zagości na moim stole.

Smaczku dodają mu wszystkie negatywne opinie :).

Zgłoś 03.06.2010 reni

nie mam zmiaru nikogo obrazac ale raz putin przegina moze by tak duza dawke inteligencji!!! tez bym nie sprubowala surowych pieczarek ale nie nie jem i nikomu nie wmuszam ani nie obrazam

Zgłoś 21.06.2010 temi

Surowe pieczarki są bardzo dobre. Skoro ktoś ich nie próbował np. na kanapce to niech nie wypowiada się w sposób negatywny. Jeżeli czegoś nie jadłam to nie piszę, że ohyda. Z obranym sosem surow... Pokaż więcej

Surowe pieczarki są bardzo dobre. Skoro ktoś ich nie próbował np. na kanapce to niech nie wypowiada się w sposób negatywny. Jeżeli czegoś nie jadłam to nie piszę, że ohyda. Z obranym sosem surowa pieczarka pokrojona w cienkie plasterki jest po prostu jak dla mnie smaczniejsza niż duszona. Jak dla mnie przepis ekstra. Ja osobiście na pewno go sprawdzę.