Przepisy kulinarne Gotujemy z o2.pl

Żeberka na ostro

15.04.2010

Żeberka mają tylu zwolenników ilu przeciwników. Jedni uważają, że są tłuste i niezdrowe, inni są nimi zachwyceni. Męska część na pewno jada żeberka chętniej - grillowane, pieczone, duszone w kapuście. Moim zdaniem dobrze przyprawione, uprzednio marynowane smakują każdemu i na pewno nie wpływają negatywnie na nasze zdrowie. A że są kaloryczne? Przecież nie jemy ich codziennie.
Porcje:Koszt:Trudność:Czas:Kaloryczność:
422 złśredni120 min.wysoka

Składniki:

1kg żeberek wieprzowych.

Marynata:

puszka piwa,
4 ziarenka ziela angielskiego,
3 listki laurowe,
5 ziarenek pieprzu,
3-4 ząbki czosnku,
sól,
łyżka majeranku,
łyżka słodkiej papryki.

Glazura:

2 łyżki miodu,
2 łyżki oliwy z oliwek,
0,5 łyżki ostrej papryki,
4 łyżki marynaty piwnej.

Jak przyrządzić?

Żeberka pociąć na porcje.

Natrzeć solą, rozgniecionymi ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego.

Posypać rozdrobnionymi listkami laurowymi, majerankiem, pokrojonym czosnkiem i słodką papryką.

Zalać piwem.

Żeberka przykryć i odstawić do lodówki na całą noc.

Mięso wyjąć z marynaty.

Miód wymieszać z oliwą, marynatą piwną i ostrą papryką.

Posmarować żeberka.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 1 godzinę i 40 minut.

Jeżeli wierzch żeberek zaczyna mocno się przypiekać, naczynie przykryć folią aluminiową i piec do miękkości.

Jak podawać?

Podawać z ogórkiem kiszonym, papryką konserwową lub innymi surówkami.
Prześlij do znajomego Wersja do druku

Komentarze

Zgłoś 15.04.2010 harry1500

''Żeberka mają tylu zwolenników ilu przeciwników. Jedni uważają, że są tłuste i niezdrowe, inni są nimi zachwyceni''

a ja nie lubie żeberek z prostego wzgledu: kupujes... Pokaż więcej

''Żeberka mają tylu zwolenników ilu przeciwników. Jedni uważają, że są tłuste i niezdrowe, inni są nimi zachwyceni''

a ja nie lubie żeberek z prostego wzgledu: kupujesz u rzeznika kilogram np. wolowiny ile z niej zjesz? tyle ile kupiles czyli kilogram a kup kilo zeberek ile zjesz miesa? moze pol kilo bo reszta to kosci bez sensu jest zachwycac sie żeberkami...

Zgłoś 16.04.2010 harry1500

''Żeberka mają tylu zwolenników ilu przeciwników. Jedni uważają, że są tłuste i niezdrowe, inni są nimi zachwyceni''

a ja nie lubie żeberek

Zgłoś 16.04.2010 Tomus

To prawda, przeciwnicy i zolennicy żeberek toczą zaciekłe boje między sobą, podobnie jak kibice piłkarscy.

Należy coś z tym zrobić, jaki to przykład dla młodzieży?!

Zgłoś 21.04.2010

a jakie piwo? ciemne czy jasne?

Zgłoś 23.04.2010 Adam

A ja lubie żeberka, niestety jem nie często bo moja rodzina uważa, że są tłuste. I co z tego?

Zgłoś 23.04.2010 Irek

Żebereczka to jest to, najlepszsą na łonie natury z kufelkiem piwa

Zgłoś 13.10.2010 ewa_niem1

bardzo takie sobie, nic szczególnego